Supplì al telefono

I supplì al telefono sono un piatto tipico della cucina laziale, si tratta di crocchette di riso al pomodoro che nascondono all’ interno un cuore filante di mozzarella. Questa preparazione deve il suo nome al fatto che la mozzarella contenuta all’interno, durante la cottura si scoglie e una volta aperto il supplì, dividendolo in due parti, esso rimane unito dal formaggio che fila facendo quindi l’effetto telefono La ricetta è molto semplice da realizzare, bisogna solo stare un pò attenti (…)