Cóctel para el día de San Valentín

Sí, habéis leído bien, un cóctel, o mejor: un cóctel para el día de San Valentín, que queda más fino y más romántico. Esta vez no vamos de chocolates y tartas, empezamos con una buena dosis de alcohol para empaparnos un poco y estar bien regados, sabrá a gloria y pasaremos un rotundo, y maravilloso día de los enamorados.

El cóctel elegido ha sido el “Hibiscus Petal” (pétalo de hibisco), uno de tantos cócteles que se crearon en un conocido restaurante de Carolina del Norte llamado “Lantern”, considerado uno de los 50 mejores restaurantes del país americano. Por supuesto que hemos hecho nuestra propia versión, sustituyendo el licor original de la receta (vodka) por ron blanco aromatizado con flor de hibisco o flor de Jamaica.

Necesitaremos una coctelera, que podréis encontrar en nuestra tienda, y un “par de vasos”, digo ‘par’ porque tradicionalmente hablamos de parejas, pero si queréis incluir uno o varios vasos más, allá vosotros, solo tendréis que dividir las cantidades en dos y sabréis cuánto más tendréis que añadir según el número de invitados a la celebración de San Valentín.

Dicho esto, y sin más “preámbulos” que los necesarios para pasar un día estupendo, nos vamos directos a nuestro bar personal y empezamos a preparar este love cocktail en un pispás, eso sí, tendremos que tener preparado un día antes nuestro ron aromatizado con flor de hibisco y nuestro sirope de azúcar (almíbar simple), un clásico ingrediente de coctelería que nunca debe faltarnos.

Receta de cóctel de San Valentín

Ingredientes:

Para el ron de flor de hibisco:

• 125 ml de ron blanco
• 1 cucharadita de flores de hibisco secas

Para el sirope de azúcar:

• 60 ml de azúcar
• 60 ml de agua
• Una pizca de sal

Para el cóctel:

• 16 g de hojas de albahaca fresca
• 60 ml de zumo de naranja
• 60 ml de zumo de limas
• 60 ml de sirope de azúcar (almíbar simple)
• 120 ml de ron de flor de hibisco
• Hielo al gusto

Elaboración:

Para el ron de flor de hibisco y los hielos de corazón:

• Echamos las flores de hibisco en un tarro de cristal con tapadera hermética y vertemos el ron.
• Tapamos y dejamos reposar 24 horas en la nevera.

Llenamos una cubitera de silicona con agua par hacer los corazones de hielo.

Desmoldamos una vez que estén hechos los hielos los desmoldamos y guardamos en una bolsa. Volvemos a llenar la cubitera con agua y congelamos.

Para el sirope de azúcar:

• Ponemos todos los ingredientes en una cazuela de doble fondo y llevamos a ebullición. Dejamos hervir hasta que el azúcar se haya diluido.
• Retiramos del fuego, dejamos templar y guardamos en un tarro de cristal.

Para el cóctel:

• En un plato llano pequeño echamos un poco de ron blanco y en otro un poco de azúcar blanca refinada o azúcar rojo.
• Pasamos los bordes de un vaso de whiskey (vaso corto) por el plato de ron.

Lo pasamos por el plato de azúcar rápidamente y le damos la vuelta. Repetimos el mismo procedimiento con otro vaso.

Echamos las hojas de albahaca troceadas, el zumo de naranja, el zumo de limas, un par de hielos y el sirope de azúcar en una coctelera.

Tapamos y agitamos haciendo movimientos en “V” para mezclar los líquidos y que la albahaca aromatice los zumos. Cuando la coctelera esté muy fría dejamos de mezclar.

Echamos dos o tres hielos en cada vaso.

Añadimos el ron de hibisco, previamente colado, a la coctelera y repetimos el agitado en forma de “V”.

Vertemos el cocktail en los vasos retirando solo la tapadera y dejando el colador de la coctelera. Si nuestra coctelera no tiene colador podemos usar uno normal, pequeño.

Decoramos con una loncha de fresa colocada en el borde de cada vaso.

Dejamos caer un pequeño brote de albahaca sobre cada cóctel y servimos inmediatamente.

No podéis negar que es extremadamente tentador recomendar un cóctel para el día de San Valentín. Estamos seguros de que no vais a dejar indiferente a vuestra media naranja y, lo mejor, es que vais a disfrutar más ese estupendo día, que en muchas otras regiones del planeta lo celebran como el día de la amistad y del amor.

Algunos consejos útiles:

• Si no contáis con una coctelera podéis hacerlo en un tarro de cristal que tenga tapadera.
• Siempre debemos trocear la albahaca con las manos en el momento de echarla en la coctelera.
• Este cóctel del amor lleva originalmente vodka, como ya comentamos al principio, así que no estaría mal probar qué versión nos gusta más.
• Prueba a hacer una incursión en el mundo de la coctelería y experimenta con diferentes licores, mejor si no tienen azúcar.
• Podemos sustituir la albahaca por hierbabuena y estamos seguro de que el resultado os gustará tanto como un mojito suave, y con muy poco sabor a esta hierba aromática.
• Hemos utilizado uno de los modelos de vasos que más nos gustan de nuestra tienda, pero podéis usar incluso una copa de champán, si os apetece más.
• La flor de hibisco (Hibiscus sabdariffa) conocida también como flor o rosa de Jamaica, o rosa abisinia, se puede encontrar en cualquier herbolario que se precie de tener buenos productos naturales.