Queques de Café com Leite e Nozes

São precisamente, a acompanhar o nosso café com leite logo pela manhã, que nos sabem melhor mas na verdade, e para ser mais sincera, não têm hora para serem apreciados de tão bem que sabem estes queques... EXPERIMENTEM!

250 ml. de leite
220 ml. de azeite
250 g. de açúcar amarelo
4 ovos
1 c. de sopa de café solúvel
2 quadradinhos de chocolate negro (opcional)
300 g. de farinha
1 c. de fermento Royal
1 pitada de sal 100 g de nozes picadas


Acender o forno a 200º C.
Comecem por dissolver o café e os quadrados de chocolate negro, no leite morno . Reservar.
Bater os ovos com o açúcar amarelo até ficar uma mistura espumosa. Juntar então o leite reservado, o azeite e bater de novo. Finalmente e aos poucos,junte a farinha previamente peneirada com o fermento e a pitada de sal.
Deitar nas forminhas enchendo-as até 3/4.
Baixar agora o forno para os 170º C., enterrar na massa as nozes e deixar que os queques cozam, por cerca de 30 minutos.
Antes de servir polvilhar com açúcar em pó.

Beijinho e um doce fim de semana!