Hot: Green Coconut Curry.

Dieses Gericht ist genau richtig für die, die -wie wir- auf scharfes Essen stehen:-) Thai green coconut curry. Es ist schon lange her, als ich das letzte Mal gemacht habe. Deshalb kam dieses Gericht heute nochmals auf dem Tisch.
***
Thai green coconut curry is the right dish for all those who likes spicy dishes. We are one of them who like it. It has been a long time ago since I made this hot dish. So it is time to cook it again.

Thai Green Coconut Curry with Chicken and Vegetable.
Zutaten: 1EL Thai green curry paste (gibt im Asia Laden) 2EL Soja sauce 1 Dose Kokosmilch Salz etwas Öl
1 Limette Korianderblätter

1 Zucchini 2 Möhren 100g Champignon 200g Hähnchen Brustfilet oder 1 Tofu (für die vegetarische Variante)
Zubereitung: 1. Zucchini und Möhren in Scheiben schneiden. 2. Champignon vierteln. 3. Hähnchen Brustfilet oder Tofu würfeln. 3. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Currypaste sowie die Sojasauce hinein geben und kurz rühren. 5. Mit Kokosmilch ablöschen. 6. Hähnchen Brustfilet / Tofu hinein geben und köcheln. 7. Je nach Geschmack salzen. 8. Die Gemüse zuletzt hinein geben und nur kurz köcheln. Wir mögen es, wenn die Gemüse noch knackig sind. Zumal bleiben die Vitamine dadurch erhalten. 9. Mit Reis servieren und wer mag können auch Korianderblätter und Limettensaft dazu gegeben werden.

So, das Essen ist schon verputzt und jetzt bereiten wir uns für einen langen und aufregenden Fussballabend vor. Dazu gibt es reichlich Knabberzeug als Nervennahrung. ;-)
Ich wünsche Euch allen einen schönen und entspannten Abend.

***

Dinner is finished and now we are preparing for watching live broadcast of
football world cup (Am. soccer). It will be a long and exciting evening over here. :-)

***

Liebe Grüße, Lucia