Pannkakor

Det är inte bara Fettisdagen i dag. Den är också – tada! – pannkaksdagen. Pancake day, eller Shrove Tuesday, är den engelskspråkiga världens motsvarighet till den feta tisdagen före askonsdagen, som vi här i norr vanligen firar med semlor. Så, om ni inte redan är proppmätta av fastlagsbullar kan det vara på sin plats att försöka klämma in några pannkakor till kvällsvarden också. Här hittar ni recept på amerikanska pannkakor. Klassiska ”svenska” pannkakor gör man så här:

3 ägg

6 dl mjölk

2½ dl vetemjöl

½ tsk salt

Vispa samman allt till en jämn smet. Stek tunna pannkakor i stekpanna med lite smör. Servera med god sylt och glass eller grädde.