Vegetarboller med pastinakk og plomme

Hei!

Nytt år, ny uke, ny kjøttfri mandag!

Dette innlegget er skrevet i samarbeid med Hälsans Kök som produserer vegetariske ferdigprodukter. Jeg har ofte kjøpt quorn-produkter, så det var fint å endelig få testet noe med soya.

Den største forskjellen når det gjelder smak er at sistnevnte er krydret/salte, så derfor synes jeg det passet fint med noe sødme til.

Vegetarboller med pastinakkmos og plommepuré

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
300 g vegetarboller
3 pastinakker
1 ss smør
2 plommer
120 ml vann
1 ts soyasaus
salt og pepper

♦ Tørrstek bollene i en panne på middels varme

♦ Skjær pastinakker i biter og kok til møre, mos sammen med smør og smak til med litt salt

♦ Skjær plommer i biter og ha i en kjele med vann, kok til vannet er redusert, mos til en puré og smak til med soyasaus og litt pepper

Litt fersk oregano på toppen, velbekomme!