Layer cake princesa Zaida

Dicen las crónicas que la princesa musulmana Zaida, hija del rey de Sevilla, no fue barragana en la corte del rey Alfonso VI sino mujer velada, es decir, casada por la iglesia. Su historia parece de leyenda o de cuento oriental, no sólo porque fuera extraordinariamente amada por el rey-emperador de Castilla y León , sino porque fue una mujer exquisita, culta, educada, inteligente y bellísima. Tuvo con el rey el único hijo varón de éste, Sancho III el Deseado, que heredaría el trono, quitándole la sucesión a sus hermanas mayores.Para que se admitiera la relación entre el rey cristiano y la princesa árabe, que estaban fuera de la norma porque ella lleva la condición de infiel, se utiliza la excusa del hijo varón, futuro heredero al trono, La crónica justifica este episodio, recalcando la esterilidad de casi todas las mujeres del rey y aunque habla de descendencia ilegítima, este momento de trasgresión se disimulará tras un velo religioso, dejando bien claro que sólo fue mujer del rey castellano tras su conversión. Dicen que ella es mujer libre y no nacida de linaje vil o en vil hogar, además es de procedencia noble y única y, sobre todo, es quien ha asegurado la descendencia real por no tener varones las esposas legales. Todo esto podría admitirse, pero lo que no está bien visto es que los papeles se cambien y que la favorita sea, verdaderamente, objeto de la pasión amorosa del monarca, cuando a ella sólo se le permite cumplir con su función reproductora. Ésta es la historia de Zaida, hija del rey poeta de Sevilla al-Mu’tamid y de la exquisita poetisa del al-Andalus, Rumaykiyya. Nacida alrededor del año 1070. Su madre la educó, como una princesa amada, en la belleza y en la poesía, en el canto, en la danza y en la filosofía. Relacionada con la clase alta de la sociedad andalusí, con las mujeres más cultas y educadas de la corte. Zaida se parecía a su madre por su ingenio y belleza y a su padre por su alegría. Conoció cómo sus progenitores vivían un amor de leyenda que expresaban en repetidos y hermosos poemas. A los doce años, Zayda sabe que estaba prometida con el rey castellano, aunque él está casado con una princesa cristiana procedente del sur de Francia, doña Inés de Aquitania: son políticas matrimoniales. En las familias dirigentes, los matrimonios se consideran un instrumento imprescindible para establecer alianzas porque así pueden superar grandes conflictos políticos y conseguir aspiraciones territoriales; La princesa Zayda entra de lleno en esta política cuando su padre, el rey de Sevilla, proclamado unos años antes señor de Córdoba, necesita firmar acuerdos con el poderoso rey Alfonso VI de Castilla y León. En esta fase de la reconquista es tal el poder del rey cristiano que nadie es capaz de reinar sin su consentimiento. Parece que la propuesta de prometer a la inteligente princesa fue echa por el rey árabe, porque el castellano dejó varias veces la boda para más adelante. Zayda fue enviada por su padre, al encuentro con el rey, como prometida en matrimonio acompañada por una cuantiosa dote en la que entraban grandes y poderosas plazas como Cuenca, Alarcos, Ocaña y otras. Era tan grande la dote matrimonial, que este hecho ha quedado en la fábula. Lo que no se sabe es si la princesa iba a cumplir la promesa de matrimonio o a pedir ayuda para su padre al poderoso monarca cristiano, que establecía alianzas con algunos reyes moros, pagando estos grandes impuestos por su protección en contra de los almorávides. Tarde llegó la ayuda del cristiano, porque el rey musulmán quedó prácticamente exiliado en su alcázar de Sevilla, resistiendo cuanto pudo el asedio del ejército de los africanos. En Toledo se encuentran la inteligente princesa y el rey castellano. Su mujer, la joven reina Inés había muerto, no era extraño este suceso porque en la Edad Media un número considerable de mujeres moría muy jóvenes a consecuencia de los partos, pero ya tenía una nueva esposa. Zayda convivió con ella en la corte y, entrando en amores con el rey, al poco tiempo tuvieron el hijo. Cuando llega la hora del nombramiento de este hijo como heredero, han transcurrido veinte años desde aquella lejana promesa de matrimonio y entonces sí que se celebra la boda entre la princesa Zayda y el rey Alfonso puesto que hay que legalizar la sucesión del pequeño Sancho, aunque realmente la heredad le correspondiera a sus hermanas mayores Elvira y SanchaA partir de la boda, Zayda se convierte en la reina Helisabeth porque Isabel es el nombre que, años atrás, ha escogido en su bautizo cuando se ha convertido oficialmente al catolicismo. El rey exalta sus capacidades y la llama regina divina amantísima, dilectísima. Dura poco la felicidad del matrimonio porque Zayda muere muy joven (antes de que, en la desgraciada batalla de Uclés, desapareciera su jovencísimo y querido hijo) alrededor del año 1100, a consecuencia de un sobreparto, siguiendo la misma suerte que el resto de las mujeres de Alfonso VI. Zayda- Helisabeth será enterrada en Sahagún. En la actualidad, los restos mortales de Alfonso VI el Bravo reposan en el Monasterio de Benedictinas de Sahagún, a los pies del templo, en un arca de piedra lisa y con cubierta de mármol moderna, y en un sepulcro cercano, igualmente liso, yacen los restos de varias de las esposas del rey, entre ellos los que se atribuyen a Zaida. ~~~~~~La entrada de hoy es muy especial, no penséis que me pongo a hablar de princesas y de reyes sin un motivo. El pasado día 4 fue el 29 cumpleaños de mi hermana Zaida y la quiero dedicar esta entrada y este layer cake que lleva su nombre y la historia de este.IngredientesPara un bizcocho de tres pisos (17cm aprox)250gr de mantequilla punto pomada300gr de azúcar300gr de harina50gr de maizena4 huevos250ml de leche a temperatura ambiente16gr levadura en polvo1 pizca de sal1 cucharada de esencia de vainillaPara el frosting250gr de mantequilla punto pomada250gr de azúcar glass175gr de chocolate fondant60ml de nata liquidaPara el relleno150gr de mermelada de fresaver aquíPreparación:Del bizcocho:1º Separar las claras de las yemas. Montar las claras con una pizca de sal, cuando blanqueen añadir la mitad del azúcar (150gr), continuar batiendo hasta que estén completamente firmes. Resevar2º Batir la mantequilla junto con azúcar (los otros 150gr) hasta obtener una crema, seguidamente añadir las yemas de una en una y mezclar hasta integrar. Añadir la esencia de vainilla3º Incorporar poco a poco la harina junto con la maizena y la levadura tamizadas. Agregar poco a poco la leche intercalándolo con la harina. Remover hasta obtener una masa uniforme y cremosa.4º Por último agregar las claras subidas a punto de nieve e integrar con movimientos envolventes para que no se bajen.5º Para el horneado, precalentar el horno a 180º después podemos hornear en tres moldes del mismo tamaño si disponemos de ellos o de tres veces con mucha paciencia, o de una y cortar el bizcocho en tres igualando la primera capa sobretodo.6º Engrasar el molde o moldes con mantequilla e introducir en el horno durante 15-20 min. 7º Cuando el bizcocho este frío envolver con papel de film, colocándolos uno encima del otro y dejar reposar toda la noche.Del frosting:1º Derretir el chocolate al baño maría. Reservar para que temple2º Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema, añadir a esta preparación el chocolate derretido y mezclar hasta unificar el color3º Agregar la nata liquida y batir hasta integrar de nuevo. Reservar* El frosting lo preparararemos justo antes de empezar el montaje de la tarta.Montaje1º Colocar el primer bizcocho, el que nos haya quedado más feo, sobre un plato giratorio o stand, cubrir con dos cucharadas de mermelada sin que escurra por los laterales y tapar con el segundo bizcocho, volver a untar con la memelada y finalmente tapar con el tercer bizcocho (éste bizcocho de cierre será el más perfecto y todos irán colocados "boca abajo".2º Cubrir con una fina capa de frosting de chocolate tapando cualquier imperfección y retirando el sobrante. Esta primera capa tiene que ser muy fina, es como de acondicionamiento. Dejar reposar en la nevera durante 1hora.3º Cubrir la tarta con el resto de frosting de chocolate como más nos guste, podemos aplicar otra capa alisandola lo más posible y después adornar con el frosting sobrante. He usado la boquilla de wilton 4B para llenar la tarta de pequeños solecitos. Mantener en la nevera hasta el momento de ser consumida~~~~~~