Zwiebelchen

Zwiebelchen

160 g Wasser 10 g frische Hefe
3 Min./37°/St.1

100 g Weizenvollkornmehl 150 g Weizenmehl 550 1 TL Salz 1 TL Zuckerrübensirup/Rübenkraut 1 TL Backmalz
3 Min./Knetstufe

60 g Röstzwiebeln
30 Sek./Knetstufe

Teig in eine Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen. Danach in 2-3 Teile teilen und zu Baguette formen.
Auf ein gefettetes und gemehltes Baguetteblech legen, mit Mehl bestäuben und einschneiden Mit einem Tuch bedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Backofen 220 Grad vorheizen
Baguette ca. 25-30 Minuten backen