Bezglutenowe płatki śniadaniowe

Jeśli ktoś nie przepada za granolą, nic nie stoi na przeszkodzie, by zrobić samemu własne płatki śniadaniowe, i to w dodatku bezglutenowe. Niezwykle proste w przygotowaniu, sprawią, że w mig przygotujemy pyszny, wartościowy poranny posiłek. Wystarczy dodać ulubionych owoców, zalać wszystko mlekiem lub jogurtem i śniadanie gotowe.

Bezglutenowe płatki śniadaniowe
- 1 i 1/3 szklanki mąki gryczanej
- 1/2 szklanki mąki jaglanej
- 100 ml syropu z agawy (daj 125 ml, jeśli lubisz bardzo słodkie płatki)
- 175 ml mleka migdałowego lub innego roślinnego (150 ml jeśli dasz więcej syropu z agawy)
- 1/2 szklanki płatków z amarantusa (moa być też jaglane bądź gryczane)
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli

1. Do jednej miski wsypać składniki suche, bardzo dobrze wymieszać. W drugiej misce dokładnie połączyć składniki mokre.
2. Dodać składniki suche do mokrych i wymieszać, by się dobrze połączyły.
3. Ciasto rozprowadzić cienko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. C i piec ok. 30 min. Po tym czasie, ciasto wyjąć, połamać na mniejsze kawałki i ponownie wstawić do piekarnika ze zmniejszoną temperaturą do 100 st. C. Suszyć ok. 1 h.
4. Połamane kawałki wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystudzenia. Jeśli lubicie bardzo drobne płatki, po ostudzeniu połamcie je jeszcze bardziej (możecie np. włożyć do woreczka i pokruszyć wałkiem).

Płatki przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku do miesiąca.
Smacznego!
Inspiracją był ten przepis.