Frilansmåndag – Smoothie Bowl med Hallon & Jordnötssmör | Freelance Monday – Raspberry & Peanut Butter Smoothie Bowl | v + gf

Jag vaknar tidigt, typ 6.30, av ett blekt men klart ljus utanför fönstret. Sätter på P1, hoppar i mjuka hemmakläder, kokar te och fixar frukost. Lagom till kulturnyheterna är frukosten klar. Jag lyssnar lite halvt medan jag äter. Läser samtidigt ikapp på Bloglovin och kommenterar hos mina favoriter och vänner. Skriver en lista för dagen. Sedan gör jag mig i ordning.

Sofistikerade men bekväma vardagskläder. Alla silverringar på fingrarna. Packar ned datorn och anteckningsbok och receptbok, hoppar i mina Dr Martens och promenerar ut i höstsolen och den krispiga luften, bort till något av favoritcaféerna i närheten. Slår mig ned intill ett stort fönster med antingen en flat white eller bryggkaffe med gratis påtår, beroende på hur trött jag är den dagen. Sedan sitter jag där och infogar bilder och skriver texter med små avbrott för att betrakta folk på gatan, eller de som jobbar bakom disken på caféet. Känna in tempot och stämningen i kvarteret just idag, med precis lagom känsla av frihet vs. tillhörighet. Innan klockan har slagit lunch har jag tidsinställt ett inlägg för kvällen, uppdaterat instagram och svarat på de mest akuta mailen.

Lite såhär tänker jag mig att den perfekta arbetsdagen i höst ser ut. Även om vi tydligen är mitt i värsta indiansommaren just nu så borde väl hösten vara på väg? Den tid på året då möjligheterna känns oändliga och det pirrar i kroppen av förväntan inför allt nytt jag kommer skapa. För jag kan känna det i kroppen redan nu, att det är dags snart.

–

I wake early, around 6.30, from a pale but crisp light shining through the windows. I get out of bed, turn on the radio, get dressed in cosy lounge wear, make some tea and the breakfast. By the time the culture news begin, my breakfast is ready. I listen with half an ear, while at the same time catching up on bloglovin and commenting over at my friends and favorites. Write a list for the day. Then I make myself ready.

Sophisticated but comfortable weekday clothes. All the silver rings on my fingers. I pack a bag with computer, notebook, recipe book. Jump into my Dr Martens and head out into the sunny and slightly chilly, beautiful autumn day. I walk a couple of blocks towards one of my favorite cafés in the neighborhood. Find a good spot next to a big window and order either an oat milk flat white or a filter coffee with refill included, depending on how tired I am. Then I spend the morning there writing and importing photos to wordpress. Taking short breaks to observe the people on the street and the people working behind the counter. Taking in the rhythm and feeling in the neighborhood on this particular day, with just the right amount of freedom vs. belonging. Before the clock hits lunch time I’ve scheduled a blog post for the evening, updated instagram and answered the most urgent emails.

Something like this is how I imagine the perfect workday looking like this autumn. Even though we are currently in the hottest of Indian summers over here, autumn must be on its way, right? The time of the year when possibilities are endless and my stomach is constantly filled with butterflies and excitement over everything I’m about to create. Cause I can feel it in my body, that the time is almost here.

English translation continues further down.

Vi fortsätter:

Ungefär vid tolvtiden packar jag ihop mig och går ut i solskenet igen. Tar en omväg genom en park på väg hem. Kikar in i några affärer för inspiration till inredning, styling osv. Handlar råvaror. Väl hemma äter jag rester till lunch framför någon tv-serie för att koppla bort.

Sedan är det dags för recepttestande och fotograferande. Vid det här laget har det börjat mulna på och luften känns tung av regn. Jag sätter på någon podcast och börjar fixa och dona i köket medan regnet börjar smattra mot fönsterrutorna. Jag lagar någonting kryddigt som ska in i ugnen. Under tiden det gräddas städar jag undan och förbereder en fotostation.

Att sedan få arbeta med att styla och fota maten i de fantastiska dofter som sprids i lägenheten är den bästa tänkbara inspirationen! Timmarna tickar på och vips har det börjat skymma och jag får brått att städa undan innan Hannah kommer hem. Det sista jag gör innan arbetsdagen är slut är att ladda in bilderna i datorn och leka runt med redigering en stund medan jag sippar på en kopp te och äter en bit av det jag precis har fotat.

Kvällen spenderas med att laga någon god middag, slöa i soffan framför en serie eller film alternativt fixa med något hemmaprojekt om vi har ork till det. Det sista jag gör innan jag somnar är att sätta mig på yogamattan i 20 min och stretcha ut kroppen och andas från magen. Ryggtwist och fjärilen med en kloss mellan skuldrorna är mina bästa övningar efter en dag framför datorn/tungt fotograferande.

Hur ser en ideal arbetsdag ut för er?

–

Let’s continue:

Around noon I pack up and head out into the sunshine again. Take a detour on my way home, passing some stores that I look into for inspiration, styling etc. I also pick up groceries for later recipe testing. Once back home I eat leftovers for lunch while watching an episode of some tv show to disconnect from work.

Then it’s time for recipe testing and photo shoot! By now the sky is covered with clouds heavy with rain. I listen to a podcast while whipping up something spiced with cinnamon and cardamom to bake in the oven. Rain is now patting hard against the windows. While waiting for the food to bake I clean up and prepare a photo station.

To then dive into the styling and shooting of this autumny recipe with the apartment completely filled with wonderful smells is pure creative heaven! Those smells of wholesomely food cooked with love is the best possible inspiration. The hours pass and all of a sudden I’m in a rush to clean up before Hannah is home. The last thing I do on my workday is to import the photos on my computer and play around a little with editing while sipping on a cup of tea and eating a bite of the thing I just photographed.

The evening is spend cooking something nice together, then hanging out in the sofa watching a tv series or a movie, or fixing some home project if we have the energy. The last thing I do before going to bed is spending 20 minutes on the yoga mat stretching out and twisting my desk tired body. Back twist and the butterfly with a block under my shoulders are my favorite asanas after a day in front of the computer/carrying a heavy camera.

What does your ideal workday look like?

Jag känner mig redan stressad över att jag inte ska hinna ta tillvara på alla de där magiska, brinnande orangea ögonblicken i naturen som vi har att vänta, och samtidigt skapa allt jag vill skapa under de här korta månaderna. Det är så mycket jag vill göra! Nu när jag vet att jag har en tid av klartänkthet och energi framför mig.

För det är det som händer i min kropp på hösten. Ungefär som att jag har gått runt med en hinna framför ögonen och en lätt fuktig trasa virad om huvudet hela sommaren och att jag först nu äntligen kan se klart och känna vinden i håret.

Istället för en veckoplanering tänkte jag att vi denna vecka kör en mer övergripande lista inför hösten i stort.

Det här vill jag ägna mig åt i höst:

Bygga en ny hemsida och blogg i Squarespace, som verkligen återspeglar den känsla jag har inför Cashew Kitchen.
Fota fota fota en massa färgglada råvaror och recept mot all den vackra keramik jag har införskaffat på senaste tiden.
Skriva om kreativitet och om att följa sina drömmar och hur svårt det är och om min kärlek till mat och de små ögonblicken och allt där emellan.
Laga enkel mat och vidareutveckla min repertoar av basrecept.
Träffa andra bloggare/kreatörer irl och utbyta tips, pepp och inspiration.
Flytta och inreda ett nytt hem tillsammans med Hannah. Är i ett sånt sinnessjukt ”nesting-mode” nu!
Bjuda hem vänner på middag i det nya hemmet.
Andas fuktig skogsluft och värma fingrarna mot otaliga koppar te.
Lära mig mer om mat från andra länder (tips på kokböcker, någon?).
Få in en bättre rutin av hemmayoga, om det så är bara några minuters stretching eller djupandning.
Fylla varje dag med enkel men omsorgsfullt lagad mat, gott kaffe och åtminstone en kreativ syssla. Tiden går fort och dagarna är korta! Det krävs inga stordåd för att jag ska känna mig nöjd och tillfreds, men de där små sakerna, som att lägga lite extra energi på att skumma mjölken till kaffet och toppa med kanel & kardemumma, gör att jag stannar upp en smula och trivs där jag är, här och nu.

Jag skulle gärna höra vad ni har för planer för hösten! Smått som stort. Dela gärna i kommentarsfältet :-)

I already feel stressed about not having time to take care of all those firey orange moments in nature that awaits around the corner, and at the same time create everything I wanna create over these next months. There’s just so much I wanna do! Now that I know I have a time of crystal clear visions and energy in front of me.

Cause that’s what happens in my mind during autumn. Like I’ve walked around with a filter in front of my eyes all summer, and a slightly damp cloth wrapped around my head, and that I now, finally, can see properly and feel the wind in my hair.

Instead of a weekly To Do-list today I wrote a more general list over things I’m excited about getting started with.

Here are some things I wanna do this autumn:

Building a new blog in Squarespace that captures what Cashew Kitchen is to me.
Photograph a ton of colorful produce on the new, beautiful ceramics I’ve bought lately.
Write about creativity and following your dreams and how hard that is and about my love of food and the little moments and everything in between.
Cook simple food and extend my repertoire of basic recipes.
Meet other bloggers and creatives and exchange tips, peep talk and inspiration.
Move to a new apartment and decorate it together with my love Hannah. I’m in such a nesting mode right now!
Invite friends over for dinner in that home.
Breathe damp forest air and warm my fingers on endless cups of tea.
Learn more about food from other countries (cookbook tips, anyone?).
Find a better routine for regular yoga practice at home. Even if it’s only a couple of minutes deep breathing or stretching.
Fill every day with wholesomely cooked food, good coffee and at least one creative task. Times flies and the days are short! I don’t need much to feel satisfied and happy, but the small things, like taking time to foam the coffee creamer and sprinkle cinnamon and cardamom on top, makes all the difference to me. It makes me stop for a moment and enjoy where I am, right here and right now.

I would love to hear what you are excited about this autumn! Feel free to share your thoughts in the comments :-)

Som en sista hyllning till sommaren tänkte jag idag dela med mig av receptet till en snabb och smarrig smoothieskål jag har ätit många gånger de senaste veckorna. Jordnötssmör tillsammans med röda bär är verkligen en hit, särskilt med lite citron och syrlig yoghurt till. Det här receptet är både friskt och uppiggande samtidigt som det ger ordentligt med energi inför dagen. Jag brukar dessutom äta en skiva rågbröd vid sidan av, så står jag mig i många långa timmar av jobb sedan. I min smoothieskål använde jag både hallon och jordgubbar, men det går bra att ta bara hallon eller bara jordgubbar också.

Smoothie Bowl med Hallon & Jordnötssmör

1 person

1 stor banan, gärna fryst i bitar
1 dl frysta hallon
1 dl frysta jordgubbar
1,2 dl valfri yoghurt, jag tog naturell havregurt
1 msk jordnötssmör, mer efter tycke
1/4 citron, juice
ev. mjölk att spä ut med

toppingförslag
bär eller hackad frukt
hackade nötter
riven kokos
quinoapuffar

Gör såhär

Mixa samman alla ingredienser till du har en krämig smoothie. Spä eventuellt med lite valfri mjölk eller vatten för en lösare konsistens. Smoothie serverat i skål har generellt en lite tjockare konsistens, ungefär som yoghurt. Häll upp i en skål och toppa med t.ex frukt & bär, granola, nötter, riven kokos eller vad du nu gillar. Ät med sked. Smaklig frukost! :-)

–

As a last celebration of summer I wanna share the recipe for a smoothie bowl I’ve been making a lot lately. Red berries pairs so nicely with peanut butter, especially along with a little tangy yoghurt and lemon. This recipe is a really refreshing one, while also being filled with plenty of energy to keep you nourished until lunch. I like to eat a slice of rye bread on the side as well – that keeps me satisfied for many long work hours ahead. In my bowl I used both raspberries and strawberries, but you can use only raspberries or only strawberries as well, depending on what you have at hand.

Raspberry & Peanut Butter Smoothie Bowl

serves one

1 large banana, frozen if you have
1/3 cup 2 tbsp frozen raspberries
1/3 cup 2 tbsp frozen strawberries
1/2 cup natural yoghurt of choice, I used an oat based one
1 tbsp peanut butter, more if you like
1/4 lemon, juice
milk of choice for a looser consistency (can be omitted)

topping suggestions
berried and fruit of choice
chopped nuts
coconut flakes
puffed quinoa

Directions

Mix all ingrediens in a blender until you have a thick and creamy smoothie. If you like a looser consistency you can add a little milk. Smoothie bowls are generally a bit thicker, kind of like yoghurt. Transfer to a bowl and top with whatever fruit, berries, nuts, granola etc you like. Eat with a spoon. Enjoy your breakfast! :-)

xo Agnes

All photographs, recipes and content are Cashew Kitchen originals, unless otherwise indicated. Feel free to go wild on pinning, but always link back here and credit Cashew Kitchen when sharing. Thanks!

Filed under: Breakfast, Freelance Monday Tagged: att vara sin egen, bloggbusiness, Freelance Monday, freelancing, frilans, hallon, hallon & jordnötssmörssmoothie, höstplaner, ideal workday, jordnötssmör, raspberry & peanut butter smoothie bowl, recept, recipe, self employed, smoothie bowl, smoothie bowl med hallon och jordnötssmör, smoothie i skål recept, soloprenörsskap, solopreneurship, vegan, vegan breakfast recipes, veganska frukostrecept