Je kent de One Pot Pasta, toch? Dat is een gerecht waarbij je alle ingrediënten voor je pasta in één pan gooit. Hetzelfde kan je ook met rijst doen. Lekker makkelijk en snel klaar! Het is aan te raden om er nog iets bij te serveren, anders is het misschien wat saai. Denk aan vegetarische gehaktballetjes bijvoorbeeld. Ik zit op dit moment midden in mijn tentamens, dat betekent dat de keuken één grote puinhoop is en de binnenkant van mijn hoofd ook. Het liefst gooi ik dan gewoon wat in een pan en dan zie ik wel wat het wordt. En daar ontstond dit recept uit!
* Sumac is rood poeder en heeft een zure smaak, het is gemaakt van besjes. Het wordt verkocht in Turkse winkels. De citroenen waren op dus daarom gebruikte ik sumac om de rijst wat meer op smaak te brengen. Maar als je dit niet in huis hebt werkt een beetje citroensap ook prima.
Als je te veel hebt gemaakt, kan je het de volgende dag nog prima opwarmen in de pan en opeten als lunch. Ik vond het toen zelfs nog lekkerder smaken!
Eet smakelijk!