Chips di mais e semi di sesamo

Queste chips me le sono preparate ieri per gustarmele a cena con della zucca cotta al cartoccio, una fresca insalatona verde e dei ceci lessati con alga wakame e kombu il tutto senza sale e senza olio.

Lo scorso anno iniziavo un percorso più serio verso il “crudismo”, diciamo che ho sempre preferito mangiare per tutto il giorno (come faccio ancora oggi) la frutta e poi la sera un bel piattone di verdure crude: spaghetti, insalate, etc…

Ma quest’anno ho sentito invece l’esigenza inversa ossia reintegrare dei piatti cotti, preferibilmente la sera, non solo a base di verdure ma anche di cereali senza glutine e integrali. Il sale e l’olio ormai non li utilizzo da molto tempo, c’è stato un periodo in cui li avevo reintegrati anche loro ma il mio palato è abituato ai sapori naturali e li preferisce così e poi devo comunque dire che quei piatti troppo conditi mi rimangono sullo stomaco e non riesco proprio a digerirli, quindi va da se che la mia scelta di mangiare senza condimenti, in modo molto naturale, è quella che più mi si addice per il mio benessere ^_^

Sono molto contenta di questa scelta, chi mi conosce lo sa quanta strada ho fatto, ed ora gustarmi queste chips di mais è stato davvero entusiasmante. Sembra sciocco lo so, ma per chi ha sempre lottato contro il cibo è un grande traguardo.

Non so se avete visto anche voi quel video di quel bambino che per regalo riceve una banana e mentre la mangia comincia a ballare e muoversi tutto contento con un sorriso a “ottanta denti”. Ecco io ieri mentre mi gustavo le chips con la mia zucca, dopo la mega insalata, facevo lo stesso… Me la cantavo e ballavo sulla sedia da sola… Ero entusiasta e felicissima. Finalmente i sensi di colpa iniziano a sparire ed io mi sento più in pace con me stessa

Volevo, prima di questo post, scriverne un altro come reso conto dell’anno passato…. Ma arriverà… Ho così tante cose da raccontare e dire che sono troppo felice e devo condividere anche con voi la mia gioia ^_^

Bene, detto questo ora vi lascio alla sfiziosa ricetta. Le sfogliette sono così rustiche e ho adorato il sapore tostato dato dai semi di sesamo

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