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backgaudi.de · Nov 20, 2017

Himbeer-Blechkuchen ohne Butter


Himbeer-Blechkuchen ohne Butter

Hier ein Rezept für leichte Himbeerschnitten die statt mit Butter mit Sahne zubereitet werden. 300 g Mehl 250 g Schlagsahne 150 g Zucker 4 Eier 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver Für den Belag: 500 g Himbeeren, tiefgefrorene oder frische 100 g gehobelte Mandeln 50 g Zucker etwas Sahne Für den Belag Zucker mit etwas Sahne aufkochen und mit den Mandeln mischen.
Für den Teig die Sahne fast steif schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Eier dazugeben und kräftig weiterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in ein gefettetes Backblech streichen, erst die Himbeeren und dann die Mandelmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten hellbraun backen. Man kann auch anderes Obst nehmen.
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