Fredags eller lördags mys...

Steg 1, botten: 50 g smör 15 st digestivekex
Smält smöret. Krossa digestivekexen och blanda med smöret. Tryck ut kexblandningen i en springform.
Steg 2, fyllningen: 3 ägg 200 g färskost 1 dl strösocker 3 dl vispgrädde 2 dubbel dajm, hackas 1 brk karamelliserad mjölk (koka burken i 2 timmar i vatten , burken ska vara täckt med vatten hela tiden)
Separera äggulorna och äggvitorna i två olika bunkar.Vispa för hand ihop äggulorna med färskosten och strösockret.Vispa i en annan bunken upp grädden ganska hårt.Vänd ner grädden i färskostsmeten.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.(när du kan vända bunken upp och ner och skummet stannar kvar är det klart)Vänd ner äggvitorna i färskostsmeten. Bred ut blandningen på kexbotten.
Klicka ut karamelliserad mjölk på färskostsmeten. Dra försiktigt med en gaffel genom smeten. Den karamelliserade mjölken ska fördelas som tjocka kolastrimmor i hela cheesecaken. (var försiktig med detta moment, den karamelliserade mjölken ska inte lösas upp av smeten) Ställ cheesecaken i frysen i 6 timmar eller längre! Låt tina ca 30 min innan servering. Receptet har jag lånat hos Madam Edit med lite små ändringar:) som dajmet....

Ha en härlig lördag Kram Anna