Viktigt med mellanmål // kryddiga äpplefröbars

instagram 100kitchenstories

Vet du varför det är viktigt att äta mellanmål? Förutom att det sätter igång matsmältning och fettförbränning som hälsotidningar och hemsidor ständigt skriver om (eller snarare bombarderar information om)? Bortsett från hetsen kring viktminskning så är det även viktigt att studera hälsoanledningarna till varför det är viktigt att äta mellanmål.

Största anledningen, som också knyter ihop många andra anledningar, till att äta mellanmål är att kroppen håller en jämn blodsockernivå. Känner du dig trött ca 2-3 timmar efter att du ätit frukost, lunch och i vissa fall middag? Det är för att blodsockernivån sjunker och kroppen behöver "tankas på med ny bensin". Det behöver nödvändigtvis inte inte vara med mycket (t.ex. en näve mandlar räcker) men det behövs för att ge kroppen den energin och "kicken" den behöver! Ökad koncentration och ork, samt mindre trötthet och mindre sötsug (samt kanske även hunger?) är vad du kommer få som resultat om du äter mellanmål. Ett friskare, bättre och gladare du med andra ord!

Notera att det är en stor skillnad huruvida du äter ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål, och ett mellanmål med mycket socker och snabba kolhydrater i. Det sistnämnda alternativet kommer få ditt blodsocker att skjuta upp i höjden snabbt, och sedan kommer det dippa lika fort igen och du kommer bli trött och tjurig. Det är alltså viktigt att äta mellanmål som är näringsrika och hälsosamma och inte fyllda med socker och snabba kolhydrater. En mellanmåls-avvikelse är dock att du kan äta snabba kolhydrater om du äter målet innan ett träningspass då du behöver energin/ "höjning av blodsocker" snabbt!

Brukar du ha som ursäkt att du inte kan ta med dig mellanmål? Att det är söligt, meckigt och komplicerat? Åh, nu är det slut på ursäkterna för här är ett "unshowed" recept på mumsiga bars med äpple och passande kryddor! Perfekta att ha med sig i väskan! :)

√ Fria från gluten, laktos, mejeriprodukter och socker. Dessutom passande för veganer.

(Recept)

Kryddiga äpplefröbars

2 rivna äpplen, mina är från trädgården

3 dl glutenfria havregryn

½ dl sesamfrön

½ dl linfrön

½ dl solrosfrön

2 msk bovetemjöl

½ tsk mald nejlika

1 tsk kanel

1 krm äkta vaniljpulver

En nypa salt

4 dadlar vatten

ca ½ dl russin (kan bytas ut mot någon mer dadel)

(Du kan ta bort/ lägga till valfria frön och nötter, eller ta mer/mindre av någon av fröna om du vill)

Ta ut kärnorna från dadlarna, och lägg dadlarna och russina i blöt i en skål/ ett glas med ca 1 dl kokhett vatten så att dadlarna täcks.

Riv äpplena och krama ur deras saft i ett glas (du kommer inte använda saften men den är otroligt god att dricka eller använda i t.ex. smoothie. Tips!). Lägg därefter de rivna äpplena i en bunke. Tillsätt havregrynen, alla frön samt kryddorna och blanda om väl.

När dadlarna & russina mjuknat till och vattnet börjat bli ljusbrunfärgat, mixa ingredienserna eller stöt/ mosa med en mortel till en kolasås-liknande konsistens (ta ½ dl av vattnet i början och lägg till mer om det behövs). Lägg till denna sås i äpple-havregrynsblandningen och blanda om ordentligt så smakerna kommer överallt, och degen kan lossna från skålen och kan formas till en boll.

Blöt ner dina fingrar i vatten och tryck ut degen ca ½-1 cm tjock på en bakplåtsklädd plåt. Skär försiktigt den uttryckta degen i ca 2 x 8 cm rutor.

Sätt in i 220º- ugn tills barsen fått lätt färg, och ta därefter ut dem och låt dem svalna på galler.