Tip til totaltravl tøs: irsk lynbrød på under 1 time!

Her er løsningen, hvis du på vej hjem fra arbejde kommer i tanke om, at du gerne vil servere nybagt brød som tilbehør til gæstemiddagen.

Fortvivl ikke, selvom de ankommer en time efter du selv låser dig ind - det kan sagtens la sig gi sig!

Løsningen hedder irsk sodabrød. Måske har du set det i River Cottage og tænkt dit. Men nu har jeg testet det for dig, og det kan du roligt kaste dig ud i.

Det kræver reelt kun fire ingredienser, ingen römertopf eller andet specialudstyr, og så kan du hive nybagt brød ud af ovnen på under en time. Ja, det kunne jeg ihvertfald.

Lynbrød a la irsk sodabrød
400 g hvedemel
100 g havregryn
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
4 dl kærnemælk

For 4-ingredienser-version: erstat havregryn med hvedemel og natron med bagepulver

Forvarm ovnen til 200 grader med en bageplade inde i, så den varmes med op.
Jeg fyrede op for max varme på ovnen, så går det nemlig endnu stærkere.

Bland alt, undtagen kærnemælk, i en skål. Lav en fordybning midt i blandingen.
Hæld kærnemælken ned i fordybningen, og rør det sammen med en grydeske til en jævn masse. Rør ikke mere end et par minutter.

Tag den varme bageplade ud, smid bagepapir på og drys med lidt mel.
Form dejen lidt til et højt brød, ca. 10 cm, og læg det på bagepladen.
Rids et kryds midt på med en kniv og drys evt. med lidt ekstra mel.
Bag brødet i ca. 45 minutter ved 200 grader - det er færdigt, når det lyder hult, når man banker i bunden af det.
Server det lune brød med rigeligt smør og nyd!