Zdrowy murzynek z makiem – szybki, prosty i bez cukru
Już jakiś czas temu dodałam przepis na pyszny i prosty makowiec. To naprawdę zdrowe ciasto, które jest bardzo szybkie w przygotowaniu. Zakochałam się w nim. Spodziewaj się różnych jego wariacji. Dziś pierwsza z nich. Czym się różni od mojego pierwszego makowca?
Przede wszystkim ciasto jest nieco słodsze. Użyłam tu mleka ryżowego. Nie było ono słodzone, ale jak zapewne wiesz mleko ryżowe, nawet niesłodzone, zawiera sporo cukrów prostych. Dlatego też poziom słodkości jest tu nieco wyższy niż przy pierwszym cieście.
Ostatnio kilka osób mnie pytało, czy można użyć w poprzednim przepisie innej mąki (tam była kasza gryczana zmielona na mąkę). Dziś pokazuję zatem, że można. Wychodzi też pysznie.
Kolejną różnicą między poprzednim a nowym ciastem jest jego wilgotność. Wydaje mi się, że makowy murzynek jest minimalnie bardziej wilgotny. Chyba dlatego (oraz ze względu na obecność kakao) nazwałam go murzynkiem. ;-)
Na co?
To ciacho sprawdza się jako podwieczorek, szybka przekąska dla gości, ale także do zabrania ze sobą do szkoły czy pracy. Dla wszystkich, którzy kochają mak i wilgotne murzynki.
Czego potrzebujesz?
Potrzebny jest piekarnik, keksówka i papier do pieczenia, a także blender lub inne urządzenie wysokoobrotowe. Będzie trzeba nie tylko blendować mokre składniki, ale również zmielić mak i płatki na mąkę. Jeśli Twój blender lub inne urządzenie nie da z tym rady, to warto użyć zwykłego młynka do kawy. Choć ta opcja jest zdecydowanie bardziej pracochłonna, bo tur będzie kilka.
Gdy nie miałam porządnego urządzenia to często mieliłam wszystkie składniki właśnie w młynku do kawy. Było to trochę żmudne. Teraz widzę, ile czasu i pieniędzy oszczędzam, kiedy mogę samodzielnie zmielić sobie składniki na mąkę. Więc jeśli jeszcze się wahasz, czy kupić porządny sprzęt to radzę Ci – nie zastanawiaj się.
Składniki:
- 1 szklanka maku (150 g),
- 1 szklanka płatków ryżowych (130 g),
- 1 szklanka płatków owsianych (u mnie bezglutenowych, 120 g),
- 1 szklanka suszonych moreli niesiarkowanych (200 g),
- 2 szklanki mleka ryżowego niesłodzonego (ok. 480 g),
- 70 g oleju kokosowego,
- 1 dojrzały banan (120 g bez skórki),
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Zmielić wszystkie suche składniki (mak i płatki) na mąkę. Powstałe w ten sposób „mąki” dokładnie wymieszać ze sobą oraz z proszkiem do pieczenia, solą i kakao.
Zblendować ze sobą bardzo dokładnie składniki „mokre”: uprzednio namoczone i odsączone morele, mleko ryżowe, olej kokosowy, banana.
Dokładnie (a nawet bardzo dokładnie!) wymieszać składniki suche z mokrymi. Ciasto wlać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Odstawić do ostygnięcia i kroić dopiero gdy ciasto będzie zupełnie zimne.
Uwaga! Oczywiście można użyć gotowej już mąki owsianej czy ryżowej. Ja mielę sama płatki, bo wychodzi mi zwyczajnie taniej, a w ogóle w ten sposób „utylizuję” resztki pozostałe w opakowaniach. Więc mielę praktycznie wszystko na mąki.
Artykuł Zdrowy murzynek z makiem – szybki, prosty i bez cukru pochodzi z serwisu AgaMaSmaka - żyj i jedz zdrowo!.
