Queijadinhas de Limão

Mais uma semana que chega ao fim! E o novo livro que está quase, quase a chegar, e o meu entusiasmo é cada vez maior. De resto os dias vão passando entre a animação dos pequenos aqui por casa e o facto de praticamente não parar de chover e de as brincadeiras com eles serem entre os carrinhos, os jogos e os legos. O Zé, gosta de cozinhar e tem agora uma mini cozinha - que era das primas - com tachos e frigideiras e gosta de andar de volta daquilo. Enquanto ele cozinha com legos no tacho e carros no forno, eu aproveito a tarde cinzenta para fazer um docinho para o fim de semana. Umas queijadinhas de limão. Servidos?
(E o passatempo KASA continua a decorrer até à próxima terça-feira! Não deixem de participar!)
Ingredientes para cerca de 12 queijadinhas:
2 ovos 50g de manteiga derretida 300g de açúcar 100g de farinha 500ml de leite 1 limão
Preparação:
Misture os ovos com o açúcar mas bem bater muito. Em seguida junte a manteiga, a raspa do limão e a farinha e por fim o leite, aos poucos e poucos , mas sempre sem bater muito a massa. Coloque a mistura em forminhas individuais previamente untadas com manteiga e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até estar cozinhado. Retire depois das forminhas e coloque em formas de papel frisado para servir. Se gostar decore polvilhando com açúcar em pó.

Bom Apetite!