Syltkakor med blåbärssylt

När jag frågade Leah vad hon ville ha för bakverk till kalaset så var det enda hon svarade ”syltkakor”. Så då fick det förstås bli det! Klassiska och goda syltkakor som verkligen gick hem hos både stora och små. Jag valde att använda blåbärssylt, mot det annars klassiska hallonsylt. Blev supergott!

200 g smör
1 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
1/4 tsk vaniljpulver

1-2 dl blåbärssylt

1. Knåda ihop alla ingredienser (förutom sylten) till en deg. Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter i en plastpåse.
2. Sätt på ugnen på 175 grader.
3. Ta ut degen och rulla små bollar av den. Lägg ut på en plåt klädd med bakplåtspapper.

4. Platta till bollarna lite och gör sen en grop i mitten (jag gjorde det med fingret bara). Klicka i en liten klick sylt i varje grop.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.