一段時間就要熬煮一瓶手製果醬,不論塗抹麵包或添加
在甜點中,都可以為烘焙成品增添風味。
奇異果果醬 約180ml 玻璃瓶2瓶
材料:
奇異果500g(約5-6顆),細砂糖200g,檸檬汁30g,
步驟:
1.玻璃瓶煮沸晾乾備用
補充:
1.糖可以使用黃砂糖或冰糖,份量約是水果重量的35-50%,請
依照個人喜好決定
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以
不需要放冰箱,室溫就可以保存約3個月,可以送人當伴手禮.
不過一旦打開就必須放冰箱冷藏保存,這是簡單的消毒方式.
4.煮果醬最好全程在旁邊, 發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度, 所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬, 如果真的煮過頭, 可以再添加
一些水重新熬煮調整
5.檸檬汁可以保持果肉顏色漂亮並調整味道,添加份量可以
依照個人喜好斟酌