PALETA DE BATATA Y COCO

Todo aquel que creció en la República Dominicana debe haber probado aunque sea una vez, un helado en fundita. Mi vecina tenía un negocio en su casa, hacía helados caseros de sabores tropicales: tamarindo, coco, chinola… sin embargo, el sabor que nos robó el corazón fue el famoso heladito de Batata con coco. Y era de esperarse, porque todo lo que contiene batata sabe a gloria.

Además, con lo fuerte que está este calor, cae bien un heladito refrescante. Si no tuviste la misma oportunidad que yo de crecer comiendo este manjar, prueba esta receta y te acordarás de mi.

Buen provecho!

Carrol

PS: La batata se conoce en otros países como: Boniato, Camote, Patata dulce y Kumara.