Salade meloen en ham – SKINNY SIX

Laatst kregen wij vrienden op bezoek om te eten. Het was een extreem drukke dag en ik had niet veel tijd om het eten voor te bereiden. Het werd dus een basic dinertje, waarbij ik als voorgerecht meloen en ham in gedachten had. Zo’n ontzettend klassieke combi, maar ik ben er dol op! Uiteraard voegde ik er zelf wat dingetjes bij. En wat bleek: meloen met ham 2.0 was born! Hierbij een ‘salade meloen en ham‘, maar dan net even anders dus.

Want wow, wat was dit lekker. Een beetje balsamico azijn, wat avocado en geroosterde amandelschaafsel do the trick. Een heerlijk snelle, zomerse salade met een klassieke twist. Komt -ie!

Men neme (voor 2 personen):
– 1 halve Galia meloen
– 1 avocado
– 75 gram gemengde sla
– 4 plakjes serranoham
– 2 eetlepels balsamico azijn
– 2 eetlepels amandelschaafsel

En zo doe je het:
– Schil de meloen en snijd in blokjes. Doe hetzelfde met de avocado.
– Verdeel de sla over 2 bordjes, leg hier de blokjes meloen en avocado op.
– Scheur de ham in reepjes en verdeel ook over de 2 bordjes.
– Breng op smaak met de balsamico azijn, gevolgd door een beetje olie en een flinke snuf peper en zout.
– Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan goudbruin en strooi over de salade.

Daar is -ie, je voorgerecht: salade meloen en ham. Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 5 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!

ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!

Het bericht Salade meloen en ham – SKINNY SIX verscheen eerst op Chickslovefood.com.