Rabanitos rellenos - Stuffed radishes

Ver todo desde otra perspectiva siempre es algo incómodo, mi mamá me dice que no me preocupe que ya creceré, claro qué sí! pero mientras mi altura me va mostrando esa parte del mundo a una altura de ombligo siempre y cuando no alce la cabeza. Cuando eres muy pequeño y acompañas a mamá a la compra vas sentado en la sillita del carro, cuando pesas demasiado pero sigues siendo pequeño vas caminando al lado de ella, y sí, todo lo que nos gusta está a nuestra altura, en algo teníamos que tener ventaja. Ya no es lo mismo cuando vamos a comprar verdura, en eso ni carro ni ná y bueno esa parte no nos interesa tanto, aunque al menos me sirve para entretenerme cosa que a mi madre no le gustó mucho cuando el rábano me sirvió de espada y luchaba contra "Mr. Potato", ella me quitó la "espada" y me dio un manojo de rabanitos: .- Mamá, con esto no puedo luchar!!!!, y ella me responde muy graciosa: .- imaginación hijo mío, imaginación.

Ya sé, quizás no sea la mejor semana para traer esta receta, pero podéis apuntarla para la operación bikini que pronto muy pronto estará de habitual en las casas, así que en vez de contribuir a la lista de deliciosos platos de Semana Santa, os propongo una manera más primaveral de comer rabanitos, también deliciosos, ea!
Rabanitos rellenos
Ingredientes: 1 manojo rabanitos (intentar que haya bastantes de mayor tamaño) Cremas de verduras, o salsa de tomate, o pisto, o hummus... (las que más nos guste)
Para decorar: Flores Pimienta Sésamo
Elaboración: Cortamos los tallos a los rabanitos dejándoles un poquito, los limpiamos bien, si fuera necesario con cepillo para limpiar vegetales, para quitarles bien la tierrecilla que pudieran tener. Cortamos una pequeña base para que el rabanito, al posar sobre le plato, no vuelque. En la parte contraria donde hemos cortado la base cortamos otra base pero esta vez más grande casi a la mitad. Con un saca corazones de manzana, marcamos el agujero que posterior terminamos de hacer con una puntilla. Ojo! no llegar a agujerear completamente o al verter el relleno se saldrá. Con los rabanitos más pequeños hacer el agujero con la puntilla directamente. Cuando todos los rabanitos tengan su cavidad hecha, rellenar con la crema que más os guste, ponemos sobre un plato bonito, espolvoreamos unas flores a trocitos, o pimienta negra o sésamo, y servimos.
Nota: con los trocitos de los rabanitos que quitamos podemos añadirlos a la ensalada.

Y así quedan:

(English recipe)
Stuffed radishes
Ingredients:
1 bunch radishes (try to have enough larger) Pureed cream of vegetable soup, or tomato sauce, or hummus ... (which we like)
To decorate: flowers pepper sesame
Method: Clean radishes under cold running water, then cut away the top and root end. Cut a small base for the radish. On the other side where we cut the base cut another base but this time larger by almost half. On the other side where we cut the base cut another base but this time larger by almost half. With an apple corer mark the hole and finished with a paring knife. Be careful! not get to completely hole or pour the filling will leak out. Smaller radishes make the hole with the paring knife. When all the radishes have their cavity made, fill with the cream that you like, put on a pretty dish, sprinkle some flowers, or black pepper or sesame seeds and serve.
Note: with bits of leftover radishes we can add them to the salad.

#LunesSinCarne