Mézes linzer

Akad már néhány linzer recept a blogon itt, itt és itt, most pedig egy még újabb változattal bővül a paletta. Ennek averziónak a szódabikarbónától könnyebb a tésztája, a méztől pedig teltebb az íze, sütés és töltés után azonnal fogyasztható, nincs szükség zárt dobozban való tárolásra.

Hozzávalók
30 dkg liszt 15 dkg hideg vaj (margarin esetén 20 dkg) 10 dkg porcukor 1 tojás 1 kávéskanál (6 g) szódabikarbóna 1 evőkanál méz fél kávéskanál só
sárgabarack lekvár
A hozzávalókat összegyúrjuk és lisztezett munkafelületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát. Tetszőleges formájú kiszúróval négyzeteket vagy korongokat szaggatunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatunk. 200 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük őket. Gyakrabban ellenőrizzük a sütés során, mert a méz miatt gyorsabban megbarnulnak! Ha kihűltek, kettőt-kettőt lekvárral összeragasztunk.