La segunda edición de
La Tomatina Gastronómica reivindica la cocina con raíces y el producto de proximidad
El evento gastronómico, que se celebra en
Buñol los fines de semana del 8 al 17 de mayo, incluye concursos, talleres, catas y debates en torno a la cocina tradicional.
La segunda edición de
#LaTomatinaGastronómica, que se celebra en
Buñol los fines de semana del 8 al 17 de mayo, incluye un atractivo programa de actividades que giran en torno a la cocina con raíces y al producto de proximidad en diferentes espacios de la localidad valenciana.
Durante el evento, los principales establecimientos hosteleros de
Buñol participan en un
concurso de tapas que consta de dos modalidades: la primera, con tapas cuyos ingredientes provengan de menos de 100 kilómetros de distancia, de acuerdo con la filosofía Km. 0 que promueve el producto de proximidad; la segunda, con tapas cuyo ingrediente principal es el tomate, producto que ha dado fama internacional a Buñol y se cultiva y consume en la comarca desde hace cientos de años.
Los locales de ocio nocturno también se suman al evento con un
concurso de cócteles de libre elaboración y otro de gin tonics.
Además, algunos restaurantes ofrecerán durante los días de La Tomatina Gastronómica menús
especiales con platos tradicionales y productos locales.
El primer fin de semana de
La Tomatina Gastronómica coincide con la
X Feria del Comercio de Buñol.
Precisamente, en un espacio de la feria se desarrollan algunas de las actividades del evento, como un taller de cocina para niños y catas de coctelería, batidos y café.
También una mesa redonda sobre cultura gastronómica sostenible en la que participarán ponentes vinculados al movimiento
Slow Food y a la gastronomía, como la periodista
Irene Zibert;
José Vicente Pérez Rocasolano, responsable de "
La Colmena dice que sí", proyecto online para comprar los productos directamente a los agricultores; el pastelero
Jordi Bressó; y
Setas Pilar, empresade agricultura dedicada a producir diversas variedades de hongos exóticos sin utilizar productos químicos.
Durante el segundo fin de semana, se celebrarán sendos talleres de cocina y degustación de elaboraciones tradicionales y una cena en
Posada Venta Pilar el 15 de mayo con productos tradicionales de
Buñol y la comarca, cuyo menú será elaborado por el equipo de chefs de
Natural Chef.
Por último, los vecinos de
Buñol serán también protagonistas gracias al concurso de arroz de ayuno, plato representativo de la localidad, con el que el 17 de mayo se cerrará el evento, cuyo objetivo es promover la localidad como un destino atractivo de turismo cultural y gastronómico.