Den Bedste Mojito Opskrift

Nej, det er ikke meningen, at denne blog skal udvide sig til et opskrift univers. Men det er ethvert menneskes pligt, at dele det gode i livet med andre, og det er netop det, der vil ske nu.

Jeg har aldrig kunnet lave en mojito. I hvert fald ikke godt. Alle tidligere forsøg er endt i en slat grønt, med for meget rom og seriøst mangel på sukker. Indtil nu.
Jeg har knækket koden! Mojito koden. Og hvilken kode at knække.

Hemmeligheden ligger i olierne i myntebladene. De skal ligesom presses ud. Ikke ad en, men ad to omgange. To nænsomme omgange. En god mojito kan ikke klattes sammen, og mindst af alt, laves, når man er stang stiv og overbevist om, at man er Top Of The Pop Bartender. Det kræver lidt klarhed og snilde.

• 10 friske mynteblade
• 1 lime delt i 4 stykker
• 2 spiseskeer rørsukker (jep, der skal løbes et par kilometer efter indtagelsen. Men vent til et par dage efter)
• Knust is
• Danskvand med citrus*
• Hvid rom*
• En morter

Du gør følgende:

I et højt glas lægger du først en limebåd og derefter alle myntebladene. Ja – rækkefølgen er vigtig, fordi du på den måde får presset olierne bedst ud af myntebladene.
Brug morteren til at knuse/presse godt og grundigt. Dine muller skal bruges her.
Så skal resten af limebådene i, samt alt sukkeret. Pres/knus endnu en gang. Der skal muller til endnu en gang.
Lad være med at “banke” med morteren. Pres istedet. Spørg ikke hvorfor. Det virker bare bedre på den måde.
Nu står du tilbage med en saft af lime, sukker og mynteolie, som dufter fuldstændig fantastisk.
Herefter skal der fyldes op med is, hældes ca. 2-3 centiliter rom over og for resten bruger du danskvand med citrus.
Rør rundt med et sugerør og smag til med ekstra rørsukker, hvis du er til den søde slags. Hvilket man jo er, når man er til Mojito, ik?

Velbekomme. God fest og god weekend.

*Grunden til, at jeg ikke har skrevet mål på rom og danskvanden, er at du selv må styre, hvor fuld du vil være.