Favoriete kinderkost

Als hier vriendjes komen logeren - en dat gebeurt vaak - klinkt er steevast één verzoek uit die mondjes: "Judith, maak je alsjeblieft weer je spaghetti met groene saus?"
Mijn man slaakt dan een diepe zucht, maar ik ben stiekem even blij als die kinderen, want het is een gerechtje dat ik via een vriendin leerde maken toen ik nog op kot zat, dus pure nostalgie!
Omdat een van die vriendinnetjes tevergeefs mijn blog had uitgeplozen op zoek naar dat recept zal ik het hier nog eens netjes op een rijtje zetten.
Het is poepsimpel, het is in een wip klaar en het gaat zo:
Wat heb je nodig?

- Een pak gehakte en diepgevroren spinazie van ca. 450 g
- Een pakje pasta (in ons geval spaghetti)
- Een doosje Alpro Soya Cuisine room (of echte, voor de durvers)
- Een pakje gerookte spekblokjes
- Een zakje gemalen gruyère
- Olijfolie
- Eén of twee teentjes knoflook (heel belangrijk!)
- Peper, zout en nootmuskaat

Wat doe je ermee?

- Bak de spekblokjes met de look in wat olijfolie.
- Doe er de spinazie bij en overgiet met de Alpro room.
- Kruid met peper, zout en naar smaak met nootmuskaat.
- Dek af, zet het vuur lager en laat de spinazie 'smelten'.
- Kook ondertussen de pasta beetgaar.
- Giet de pasta af, schep er wat saus over en bestrooi rijkelijk met gruyère.
Tuck in!