Tarta de sardinas

Comenzando con los primeros guiños de la primavera, aún hace frío y se levanta un vientecito helado por no decir gélido, pero las tardes están soleadas y dan ganas de una cervecita y algo que se pueda comer templado. Esta tarta es deliciosa y super sencilla de hacer. La probé la primera vez con jurel en tarro y estaba super buena, aquí hago la variante con sardinas y no se queda para nada atrás. Escoge el ingrediente a tu gusto pero no dejes de disfrutarla, como tapeo a media tarde, cuando el sol brilla y dan ganas de juntarse con amigos a tirar la talla, es una opción ideal.
Con esta receta participo en el desafío BRBC que tiene como tema mensual, preparaciones chilenas saludables con pescados y/o algas.
Receta para dos personas como plato principal o 6 porciones para picoteo:
1 porción de pizza a la Berdina 1 pimiento morrón verde 1 cebolla picada 1 cucharada de aceite de oliva 400 grs de tomate picado (enlatado) 1 lata de aceitunas negras sin carozo 1 lata de sardinas o jurel en lomitos 1 pizca de azúcar Sal y pimienta Orégano
Preparar la masa según las indicaciones de la receta, dejarla subir, luego estirar y cubrir con ella una tartera de 30 cms de diámetro y dejar levar nuevamente. Calentar el aceite y pochar la cebolla finamente picada, agregar la pizca de azúcar y luego el pimiento morrón, a los pocos minutos el tarro de tomates en cubitos y la sal y pimienta. Dejar cocinar hasta que reduzca un poco, luego retirar del calor y enfríar.
Colocar toda la salsa sobre la masa levada, distribuir bien por toda la superficie, añadir el orégano y los lomitos de pescado por encima, entre medio se colocan las aceitunas, tantas como sea de nuestro gusto.
Precalentar el horno a 240°C y hornear por 15 minutos. Retirar y dejar templar para servir.

Esta masa debe quedar gordita, al menos así nos gusta a nosotros. Si la prefieres más delgada se puede hacer media receta y utilizar un molde más chico.
En Guete!