3 x Raparperiherkkuja
Tarvitset: 200 g sulatettua voita, 1,5 dl sokeria, 3 dl vehnäjauhoja, 1 muna, 1 dl maitoa, 1 tl vaniliinisokeria, 1 tl leivinjauhetta, n. 3 tankoa kuorittua raparperia, n. 150 g vadelmia.
Tee näin: Sekoita kulhossa sokeri ja sulatettu rasva. Lisää joukkoon jauhot. Ota tässä vaiheessa muutama ruokalusikallinen taikinaa sivuun (ripotellaan lopuksi päälle). Sekoita joukkoon vielä muna, maito, leivinjauhe ja vaniliinisokeri. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Pilko raparperitangot ohuiksi paloiksi ja kippaa vadelmien (mä käytin pakastevattuja) kera taikinan päälle. Ripottele pinnalle hyppysellinen sokeria ja paista 200 asteisessa uunissa n. 30 min.
Rahkaisat mansikka-raparperimuffinit
Tarvitset: 100 g huoneenlämpöistä voita, 1,5 dl sokeria, 1 kananmuna, 200 g Arlan raparperi-mansikkarahkaa, 3 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhoja, 1 dl maitoa, 2 tankoa kuorittua raparperia, n. 100 g pakastemansikoita.
Tee näin: Vatkaa notkea voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Lisää rahka, maito ja keskenään sekoitetut leivinjauhe & vehnäjauhot. Pilko joukkoon raparperi sekä kevyesti sulatetut mansikat. Annostele muffinivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa 15-20 min (vuokien koosta riippuen).
Raparperipannukakku
Tarvitset: 4 dl vehnäjauhoja, 1,5 dl sokeria, 1 tl vaniliinisokeria, 1 tl suolaa, 1 tl leivinjauhetta, 8 dl maitoa, 2 kananmunaa, 100 g sulatettua voita, 2-3 kuorittua raparperitankoa.
Tee näin: Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito, kananmunat, sulatettu voi sekä pieneksi pilkottu raparperi – vatkaa tasaiseksi. Paista 225° uunissa n. puolen tunnin ajan.
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
Näistä kolmesta ihastuin etenkin tuohon pannariin älyttömästi ja sitä onkin tullut leivottua jo useampaan kertaan! Myös muffinit olivat ihan odottamattoman herkullisia ja piirakkakin upposi parempiin suihin alta aikayksikön. Nam!
Mikä on sun lempparileivos raparperirintamalla?
