Bolo de Amêndoa com Frutos Vermelhos (sem açúcar e sem glúten) | Powered by Rejuvemed

O que acham de um bolo delicioso sem açúcar e sem glúten? Um doce para ingerir sem remorsos! Mais uma receita powered by Rejuvemed. Para este ano, "cuidar de mim" faz parte das minhas resoluções, por isso agora sou seguida na Rejuvemed onde realizo tratamentos de rosto e de corpo. E para além dos resultados óbvios e imediatos que vejo e sinto, adoro a equipa! E isso é tão importante, sabem?! Sentirmo-nos bem recebidos, o cuidado! A diretora Angelina Figueiredo é uma daquelas pessoas raras que percebe as nossas necessidades, sente quando estamos em dias menos bons, mesmo que tentemos esconder, é boa "conselheira", não fosse ela também a consultora de imagem da clínica. E é com ela a primeira consulta de avaliação. A Dra. Lorena Rivas, é a diretora clínica, e faz magia, também com um sentido estético muito apurado, confio nela a 100%! E apesar de não ser gulosa, adora os meus bolos! A Bruna Pimentel também cuida do meu rosto e corpo, e consegue fazer com que os efeitos do stress desapareçam. Mesmo que seja durante uma hora, depois lá estou eu preparada para mais uma semana de muito trabalho. E se não tivesse visto (e sentido) o efeito de um tratamento que andei a fazer, não acreditava! Chama-se crioterapia e reduz uns centímetros de diâmetro nas pernas, portanto, retenção de líquidos: bye bye! Vi resultados imediatos na primeira sessão! E a Ana Miguel, recebe-me sempre com um sorriso! Bom, na realidade, todas fazem isso! E tem graça que foi com a Ana que aprendi a usar as stories no Instagram, precisamente no dia de aniversário da Rejuvemed. Por falar nisso, não se esqueçam de seguir o meu Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/ Espero que gostem desta receita maravilhosa! Se nas vossas resoluções de ano novo tiverem como objetivo realizar uma mudança de visual, de alterar algo no corpo/rosto, de tratamentos que proporcionem bem estar físico e mental, a Rejuvemed é a clínica indicada! Podem ver neste link todas as especialidades e tratamentos disponíveis! Estou mesmo muito satisfeita com a minha escolha! Boa semana, gulosos! :)

Bolo de Amêndoa com Frutos Vermelhos (sem açúcar e sem glúten)
Bolo: 5 ovos 200 g de amêndoa moída 150 g de manteiga sem sal amolecida 150 g de xilitol 60 g de amido de milho 1 colher de sopa de fermento em pó 180 ml de leite morno (podem usar leite vegetal) 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Chantilly: 200 ml de natas 2 colheres de sopa de xilitol
Cobertura e decoração: 100 g de compota de frutos vermelhos sem açúcar Frutos vermelhos para decorar

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Bolo: bater a manteiga com o xilitol até ficar fofo. Juntar os ovos e bater. Adicionar o leite e a baunilha. Misturar a amêndoa moída, o amido e o fermento. Levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Chantilly: bater as natas com o xilitol até à consistência desejada. Aplicar a compota de frutos vermelhos no bolo. Colocar o chantilly por cima e decorar com frutos vermelhos frescos.
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Fotografia: © Diogo Agante
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