Turkake - saftig langpannekake med kaneldryss

Vi spiser sjelden turkake på tur. Det er likevel en populær oppskrift hos oss, og går stadig igjen dersom jeg skal lage langpannekake til en anledning der vi trenger mye kake. Oppskriften er uten egg, men inneholder ferdig butikkjøpt vaniljesaus på kartong. Denne sausen inneholder ironisk nok ikke vanilje, men den gjør kaken svært saftig. Kaken er enda bedre dagen etter og egner seg også til frysing.

Dette trenger du
10 dl vaniljesaus
200 gram smør
600 gram sukker
700 gram mel
2 ts vaniljesukker
4-5 ts bakepulver
Kanel
Perlesukker

Slik gjør du
Smelt smøret. Bland alt i en stor bakebolle, og ha det i en langpanne kledt med bakepapir. Langpannen min hører til en ordinær ovn på 60 x 60 cm i ytre mål. Strø et godt lag med kanel og perlesukker på toppen. Stekes i 40-50 minutter på 175 grader.