Hausgemachtes Brioche mit nutella – Ein Frühstücksträumchen deluxe, versprochen!

-Enthält Reklame-

Wenn Kind, Mann, Nachbarskinder und die liebste Nachbarin ihre Teller plündern wie die Heuschrecken, dann gibt es hausgemachtes und noch ofenwarmes Brioche mit einem ordentlichen nutella Aufstrich. Und nein, nicht diese Scheiben hier oben auf dem Bild, sondern meinen ersten Backversuch. Ein enorm gigantisches und atompilzähnlich aussehendes Brioche. Bei dem ich just die doppelte Menge Teig in eine Backform quetschte und dabei noch dachte Ach, wird schon klappen! *Fingers crossed Tatsächlich war ich auch noch guter Hoffnung, als er nach dem Gehen und vor dem Backen bereits ein exorbitantes Ausmaß angenommen hatte. Mein Optimismus in Ehren. Das es den Ofen nicht sprengte ist im Nachhinein betrachtet Das Backwunder von Kerpen.

Da dieser Fauxpas niemals NIE auch nur auf nur ein Foto gepasst hätte – zum Glück für alle hungrigen Beteiligten – hüpfte kurze Zeit später die erneut ausgerechnete Teigmenge in eine Kastenform. Schließlich hielt ich dann doch dieses sehr hübsche Ding in den Händen, mit dem man bei einem Brotkontest doch glatt mal ein Tunierschleifchen absahnen könnte. Oder zehn. Für jede der Teigkugeln, die man dafür knetet, eine.

So ergibt sich übrigens diese feine Form. Ganz ohne aufwändiges flechten. HUI!

Geschmacklich ist es selbstverständlich ebenso hervorragend buttrig, duftend und soft wie der optisch etwas missglückte, aber von den Essern heiß geliebte Vorgänger.

Oh ja, es ist ein wahres Frühstücksträumchen deluxe, das ich – und deswegen der zweite Versuch – zum Teig des Brotes am 26. April für und mit nutella backen durfte. Oh my, n u t e l l a ! Ihr könnt euch denken, da hüpfte mein klitzekleines Herzchen wie verrückt. <3

Pur aus dem Glas, mit oder ohne Butter, unter Erdbeeren, auf Cupcakes und im Kuchen. Dick zwischen knusprigen Brotscheiben und auf Toast mit Banane. Womöglich auch mit krossem Bacon? Gepimpt mit Erdnusscreme. POAH. Zum Muttertag auf diesem hausgemachtem Brioche. Serviert mit einem Strauß selbstgepflückter Wiesenblümchen. Liest Du das Herr K? Oder in Kombination mit einem herzhaftem Vollkornlaib. Doch ganz sicher: Immer fix im Bäuchlein. Morgens, mittags, abends, nachts. Ganz klar:

Thihi, ja, für nutella habe ich sogar mein Zeichentablet hervorgekramt. Seid nicht so streng mit mir, ich habe verdammt lange nicht mehr darauf rumgekritzelt. Doch nun um so lieber, im Nutella-Broiche-Rausch.

Und hier nun mein allerliebstes Nutellabrot-Rezept für diesen besonderen Tag.

Hausgemachtes Brioche mit nutella

1. Die Milch in einem kleinen Topf auf der Herdplatte lauwarm (etwa 37°C) erwärmen. Den Topf vom Herd nehmen und die Hefe hineinbröseln. 1 EL Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen verquirlen. Mit einem Küchenhandtuch abgedeckt 10 Minuten gehen lassen.

2. 2 Eier trennen und die Butter in Würfel schneiden. Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Mit einem Handrüher mit Knethaken oder einer Küchenmaschine mit Knethakenaufsatz beginnen zu rühren. Den restlichen Zucker, die Hefemischung, 2 Eigelb und die Butter nach und nach hinzufügen. Bei langsamer Geschwindigkeit mindestens 5 Minuten weiter kneten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und in einer Schüssel abgedeckt 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Eine Kastenkuchenform (etwa 25 cm x 10,5 cm) fetten und bemehlen. Den Teig erneut gut mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu 10 gleich großen Kugeln formen. Jeweils zwei nebeneinander in die Form legen. Erneut abgedeckt weitere 50-60 Minuten gehen lassen.

4. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das verbleibende Ei trennen und die aufgegangenen Teigkugeln mit dem Eigelb bestreichen. Wer die Kruste nicht ganz so dunkel mag mischt das Eigelb mit Milch im Verhältnis 1:1. Das Brioche 30 Minuten goldbraun im Ofen backen. 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Mit nutella servieren und im Idealfall lauwarm geniessen.

Guten Appetit!

Weitere feine Rezeptideen rund um den Lieblingsbrotaufstrich findet Ihr hier und ganz bald bei meinen allertollsten Bloggerkollegen Jessi von Törtchenzeit, Yvonne von Fräulein Klein, Ina von What Ina loves, Miss Blueberry Muffin und im Knusperstübchen.

1000 Dank an nutella für das Vertrauen und ganz besonders an alle Bäcker, die früh morgens um 04.00 Uhr schon für uns in der Backstube stehen, wenn mal keine Zeit für ein selbtstgebackenes Brioche ist. nutella hat dazu sogar ein kleines Filmchen gedreht:

Ich freue mich unheimlich, wenn Ihr mir verratet wie Ihr Euer nutellabrot am liebsten genießt? Sehr gerne hier oder auch unter dem Hashtag: #lieblingsnutellabrot auf Instagram.

Den allerschönsten Sonntag wünscht

Dani

Fotos_Herr K.
Klitzekleine Kritzeleien_moi