Zuckerbrezeln

Zuckerbrezeln (4 Stück)
120g Milch 10g frische Hefe
3 Min./37°/St.1
40g Butter (!) 30g Zucker 250g Mehl 1 Pr. Salz
3 Min./Knetstufe
den Teig in einer Schüssel mit Deckel 1-1 ½ Stunden gehen lassen
in 4 Teile teilen 4 lange Stränge rollen und zu Brezeln legen
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und nochmal ¾ Stunde gehen lassen
Backofen auf 180° Ober und Unterhitze vorheizen die Brezeln ca. 20-25 Min. hell backen
noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen

schmecken am besten noch lauwarm