Rame di Napoli

Le Rame di Napoli sono dei deliziosi biscotti al cacao ricoperti da una glassa di cioccolato fondente. Tipici della pasticceria siciliana, in particolar modo della città di Catania, le rame di Napoli sono preparate con un impasto a base di farina, zucchero, burro e cacao amaro, i dolci poi vengono glassati con il cioccolato e ricoperti da granella di pistacchio. La ricetta originale prevede l’aggiunta di marmellata di arancia dentro l’impasto io l’ho aggiunta prima di passare alla copertura di (…)