Candy Cane Cookies

Hattet ihr ein schönes 2. Advents-Wochenende? Ich habe mal wieder gebacken, diesmal leckere Cookies. Die geringelten Zuckerstangen sind hier zur Weihnachtszeit sehr beliebt und ich finde sie auch einfach so schön anzusehen. Daher habe ich sie hier mit den leckeren Cookies kombiniert - schmeckt klasse und sieht so scön weihnachtlich aus...

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Das Rezept langt für ungefähr 16 Cookies...

für den Teig:
130g Butter (weich)
85g Zucker
3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
120g Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
Prise Salz

für das Topping:
30ml frisch gekochter Kakao
1 gehäufter TL Kakaopulver (ungesüßt)
85g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
Zuckerstange, zerhackt


Backofen auf 160°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Butter mit Zucker verschlagen, das Kakaopuver hinzugeben.
Mehl, Backpulver, Salz und Natron vermischen und unter die Zucker-Butter-Masse rühren. Es sollte ein cremiger Teig entstehen.
Mit einem EL gleichmäßige Portionen auf das Blech geben (Abstand lassen) und etwas flach drücken. Wer gleichmäßig runde Formen anstrebt, kann einen kreisförmigen Ausstecher zur Hilfe nehmen.
Im Ofen für 12-15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.

Währenddessen in einem Topf den frischen Kakao mit Vanillezucker und etwas zusätzlichem Kakaopulver verrühren. Nach und nach den Puderzucker mit dem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen lassen.

Glasur auf die Cookies geben und direkt mit den zerbröselten Zuckerstangen bestreuen.

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Eva