CHOCOLADE BANANENBROOD MET BOSBESSEN

Ik geef het toe: ik ben verslaafd. Aan bananenbrood. Ha! Er zijn gelukkig ergere dingen om verslaafd aan te zijn. Ik heb al een hoop varianten gemaakt (en gedeeld hier op loveisthenewblack.nl), maar echt, dit is één van mijn favorieten. Chocolade en bosbessen in een bananenbrood. Yum!

Mmmm… Zo lekker! Blauwe bessen zitten eigenlijk standaard in mijn vriezer, want ze zijn heerlijk in baksels. Het was dus een no brainer om ze toe te voegen aan dit chocolade bananenbrood en wauw, wat heeft het goed uitgepakt! Ik nam een paar plakjes mee naar mijn werk en binnen no-time stonden er een aantal collega’s naast me om te proeven, haha. Een aantal hebben inmiddels het recept, dus dat is wel een teken dat ze het lekker vinden, toch?

DIT HEB JE NODIG

3 bananen
30 gram amandelmeel
100 gram speltbloem
50 gram cacao
3 handen bosbessen (mag diepvries zijn)
1 hand walnoten
2 tl bakpoeder
3 eieren
Cakeblik
Bakpapier

1. Prak de bananen fijn. 2. Voeg de amandelmeel, de speltbloem, het bakpoeder, de cacao en de eieren toe en mix het door elkaar tot een egaal mengsel. 3. Hak de walnoten in stukjes. Meng de walnoten met twee van de drie handen blauwe bessen door het beslag heen. 4. Verkreukel het bakpapier (dan vouwt het zich straks beter naar het cakeblik) en bekleed het cakeblik ermee. 5. Giet het mengsel in het cakeblik. 6. Garneer met de overige blauwe bessen en druk ze een klein beetje in het beslag. 7. Zet het cakeblik in een op 180 graden Celcius voorverwarmde oven voor 45 tot 50 minuten. 8. Check of het bananenbrood gaar is door er met een satéprikker in te prikken (je ziet het gaatje van de satéprikker zelf op de foto’s, haha!). Als de satéprikker er schoon uit komt, dan is het gaar. 9. Eet smakelijk!

Doordat er cacaopoeder in dit bananenbrood zit, is het beter voor je dan als je er pure chocolade doorheen mengt. Lekker én gezond dus. What’s not to love?

Geniet ervan!

Liefs, Sanne

The post CHOCOLADE BANANENBROOD MET BOSBESSEN appeared first on loveisthenewblack.nl.