Proteinhavregrøt med gresskar

Hei og riktig god Mandag! Er du klar til å ta fatt på en ny høstuke? Jeg må først og fremst takke dere som har vært så tøff og åpen om deres erfaring med kaloritelling. Supert at dere skal prøve å slutte. Dere kan alle klare det, bare stå på og ikke gi dere. <3

Idag skal du få oppskriften på en nydelig energigivende og mettende havregrøt variant!

Som overskriften røper inneholder grøten gresskar. Grøten inneholder omtrent like mye protein som karbohydrater, og relativt lite fett. Vil du ha mer fett, vitaminer og mineraler kan du bytte et et par eggehviter med et helt egg, eller erstatte alle hvitene med 6 egg.
Grøten erperfekt både som frokost og kvelds, eller før/etter trening! Shmaker godt! ^^

Proteinhavregrøt med gresskar
Nok til 1 porsjon, eller 2 små(før/etter trening)

Du trenger:
12 store eggehviter*
150g gresskarmos
80g havregryn
1/2-1 ts kanel
1/2 ts vanilje ekstrakt***
15 stevia dråper

Til servering:
5-10g revet kokos
10-20g mandler eller mandelmel**

*Eggfri eller vegansk grøt? Bytt ut eggehvitene med most silke tofu eller finmost banan.
**Jeg har malt hele mandler i food prosessoren og så ristet dette i en stekepanne, men det er valgfritt.
***Har du ikke vanilje ekstrakt kan du bruke noen dråper vanilje essens, eller bare sløyfe det og bruke steviadråper med vanilje og krem eller vanilje smak i stedet.

Tilsett alle ingrediensene i en blender og bland i et minutt. Hell blandingen over i en kasserolle over lav varme.
Kok opp under konstant omrøring. Etter noen minutter er grøten ganske tykk og har en digg konsistens. Ta grøten av platen og hell over i en bolle. Server med revet kokos og finhakkede mandler. Et smørøye er heller ikke å forakte.

Så proteingrøten god ut? Har du prøvd gresskar i grøt?