Brownie chocolate chip cookies – brookies!

Ella er i gang igjen og denne gangen ble hun helt fasinert av en cookie som i kombinerer to av hennes favorittbakst : brownies og chocolate chip cookies - de kalles forståelig nok brookies... Man lager to deiger, en brownie deig og en chocolate chip cookie deig. Så tar man en bit av hver, ruller de sammen og trykker de lett ned. Vil du vær litt kreativ kan du gjøre deg litt flid når de klemmer disse to deigene sammen - kanskje du vil lage yin og yang cookies for eksempel. Oppskriften lager ca. 50 cookies til browniedeigen trenger du

150g myk smør
150g brun sukker
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt
150g hvetemel
50g kakao
1 ts natron

til chocolate chip cookie deigen trenger du

150g myk smør
75g brun sukker
75g sukker
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt
300g hvetemel
1ts natron
150g sjokolade, grovhakket

Ovn temp 180C Lag browniedeigen. Rør smør og sukker lett og luftig. Bruker du kjøkkenmaskin kan dette gjerne ta 5 -10 minutter. Tilsett egget og vaniljeekstrakten og rør godt inn. Bland mel, kakao og natron sammen, gjerne med visp slik at du får luftet litt på melet. Bland det tørre i det våte til du har en fast fin deig. Sett kjølig. Lag den andre deigen. Rør smør og sukker lett og luftig. Tilsett egget og vaniljeekstrakten og rør godt inn. Bland mel og natron sammen, gjerne med visp slik at du får luftet litt på melet. Rør det tørre i det våte. Rør inn sjokoladebitene. Denne deigen kan også med fordel settes litt kjølig. Rull 50 like store kuler av begge deigene. Rull så en av hver deig sammen til å lage en cookie - pass på at begge deigene henger godt sammen. Legg de på et bakebrett dekket med bakepapir og trykk deigen lett ned til en sirkel. Sett i forvarmet ovn og stek i 5-10 minutter, pass på å ikke oversteke de. La kjeksene avkjøle ett par minutter på bakebrettet før du flytter de over på en rist. La de avkjøle helt før du legger de til oppbevaring i en tett kakeboks.

The post Brownie chocolate chip cookies – brookies! appeared first on Mat på bordet.