Il y a quelques semaines, j’ai croqué dans un macaron de Réau. Ce macaron n’était pas un macaron à la coque lisse et brillante avec une ganache ou une crème épaisse et fondante à l’intérieur. C’était un macaron traditionnel, à l’ancienne, craquelé sur le dessus et fondant à l’intérieur. Et cerise sur le macaron, il …
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