Sjokoladekake med Walters Mandler

Jeg elsker Freias Walters Mandler sjokolade, og i går eksperimenterte jeg med å bruke den i glasur på denne kaken! Det funket glitrende.

Har du lyst på en ny, enkel og ikke minst saftig oppskrift på sjokoladekake til alle anledningene som dukker opp så prøv denne her. Dette er en luftig og knallgod kake med en nesten litt karamellaktig sjokoladeglasur som bare helles over. Lett som bare det.

Jeg har brukt oppskriften på den ganske så kjente Firkløverkaken og bare byttet ut Firkløver med Walters Mandler. Her vil jeg tro at de fleste sjokoladetyper kan brukes, men det passer veldig bra å ha i en med litt nøttekrønsj.
Siden glasuren blir ganske søt så bruker jeg ordentlig mørk sjokolade i selve kaken.

Denne kaken fungerer like bra i voksenselskap som i barnekalas. Min lille datter på fire ville helst spise hele kaken i går, fordi som hun så fint sa "mamma, denne kaken smaker bedre enn godis!" Du får prøve selv og se om du er enig...

Ingredienser:
(kakeform 22-25 cm)

• 3 egg
• 180 g sukker
• 1/2 ts bakepulver
• 4-5 dråper vaniljeessens
• 90g hvetemel
• 2 ss kakaopulver
• 50g mørk kokesjokolade (60-70%)
• 75g smør
• 1/2 dl vann

Glasur:

• 50g smør
• 1/2 dl kremfløte
• 100g Walters Mandler

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker sammen i ca 5 min. Eggedosisen skal nesten bli hvit.

I en annen bolle blandes mel, kakaopulver og bakepulver. Vend denne blandingen så inn i eggedosisen.

Tilsett vaniljeessens.

I en liten kjele smeltes smør, kokesjokolade og vann. Tilsett blandingen i kakemiksen. Rør til alt er godt blandet.

Smør en rund kakeform (22-25 cm) og hell kakerøren i denne. Stek kaken på 175 grader i nest nederste del av ovnen i 35 min.

Mens kaken avkjøles så lag glasuren. Ha smør, fløte og sjokolade i en kjele og la det koke opp mens du rører. Dette skal stå og putre i ca 5 min.

La glasuren å avkjøle seg noe, og hell den så over kaken. La den få stå litt før servering, then....dig in!

Denne kaken egner seg godt til frysing (hvis det blir noe igjen).