hemmasnickrad vegpizza, bön- och auberginebiffar & matig broccolisoppa.

I helgen har vi haft *myspys* här hemma och turats om att bju' varandra på mat. Eller ja, laga helt enkelt. Det är egentligen inga kors i taket över detta faktum, det är liksom så det fungerar i detta hem eftersom vi båda gillar köksgöra men denna gång fotograferades alla resultaten. Vi tittar lite.

I lördags lovade jag att komma hem hungrig från jobbet klockan 21:30. Sagt och gjort! När jag kom innanför dörren stod CL-finalen på teven och Björken förberedde pizzan på matbordet.

Han hade kokat tomatsås i över två timmar och toppade med bladspenat, egenmarinerade rädisor och champinjoner.

Bottnen var dock en fuskig variant, dock himla rund och fin smidig. "Och vet du vad det bästa av allt är? Det finns två! :D"

Resultatet när det var färdigt inför inhugg kompletterades med förstekta quornbitar, tomatskivor, fetaost och ringlad balsamico. Grymt gott.

I söndags stod jag för lunchen, dock efter rarings önskemål på rotfrukter i ugn. Jag förkokte potastis, morötter och sötpotatis i några minuter och la sedan i bakplåtsklädd form tillsammans med rödlökshalvor.

Strösslade över goda saker såsom persilja, basilika, vitlöksbitar, s/p, chili och rikligt med olja och skjutsade in i ugnen.

Biffarna gjorde jag genom att mixa bönor (jag hade blandade sorter, men ta vilka du vill) med lite aubergineskivor plus ett ägg, en msk kokosolja, en tesked sambal olek plus citronskvätt tills det blev en "härlig" smet. Jag skriver "härlig" eftersom den snarare såg ut som något som redan ätits, om ni förstår vad jag menar, så det blir ingen bild på'n. Därefter rörde jag ned rikligt med ströbröd, nån tsk honung, ett par tsk ketchup och rörde runt med slev. Smaka av så det smakar najs.

Fukta händerna och forma biffar som du steker i olja på bägge sidor tills de ser klara ut.

Servera med något najs, t.ex. groddar och citronyoghurt.

I söndags tog vi en sen kvällspromenad och åt middag klockan 22:30. Raring styrde upp en broccolisoppa med linser och smält brännvinsost, som vi åt till F&F's Trevligt folk. Den var bra.