Äppelkaka med mandeltäcke

Mald mandel i smuldegen och syrliga äpplen, t ex Katja

En pajform som rymmer en liter

Ugn 200 grader 30 - 40 min

• 75 - 100 g smör
• 1 - 1,5 dl strösocker
• 1 dl vetemjöl
• 1,5 dl mald mandel
• ca 5 äpplen, fasta och syrliga

Smörj formen. Skala och skiva äpplena och packa i formen. Mal mandel med skalet kvar. Smält smör i en kastrull, drag bort från värmen, rör ner socker, vetemjöl och mald mandel. Låt smeten vara kvar i en liten stund i kastrullen, då blir den mer smulig. Fördela sedan smuldegen över äpplena och grädda nertill i ugnen tills äpplena blivit mjuka och pajen fått fin färg. Servera lättvispad grädde eller vaniljglass.

Receptet är inte exakt, det går fint att höfta lite.