Vanillelikör mit weißer Schokolade

Heute habe ich eine kleine Geschenkidee für Euch. Ja ich weiß, es sind noch gute zwei Monate bis Weihnachten, aber ich freue mich schon jetzt auf die für mich gemütlichste Zeit im ganzen Jahr :) Ich schau mich also bereits nach neuer Deko um, überlege wie ich den Baum schmücke, teste Rezepte und plane die Besuche bei unseren Familien. Aber: ich kaufe noch keinen Lebkuchen oder ähnlichen Weihnachtssüßkram, das spare ich mir wirklich bis Dezember auf.

Zu den normalen gekauften Weihnachtsgeschenken gebe ich immer gerne eine selbstgemachte Kleinigkeit mit dazu. Im letzten und vorletzten Jahr waren es Lebkuchenkugeln, die wirklich unheimlich lecker sind (ich werde sie auch in diesem Jahr wieder machen), aber es soll natürlich auch mal etwas Neues geben. Erinnert ihr Euch an meinen Lebkuchenlikör? Etwas abgewandelt wird das Rezept zu einem total leckeren Vanillelikör mit weißer Schokolade :)

Vanillelikör mit weißer Schokolade (für etwa 800 ml Likör) 150 g weiße Schokolade 50 g Puderzucker 400 ml H-Sahne 50 ml H-Milch Mark von einer Vanilleschote 200 ml Weizenkorn
- Schokolade in Sahne und Milch vorsichtig schmelzen - Mark der Vanilleschote und Puderzucker dazugeben und gut verrühren - mit dem Weizenkorn vermischen, lauwarm abkühlen lassen (eventuell noch einmal umrühren) - in saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen - im Kühlschrank aufbewahrt ist der Likör etwa 2-3 Wochen haltbar
Eine tolle Auswahl von hübschen Flaschen findet Ihr übrigens bei Gläser und Flaschen. Hier habe ich die Weihnachtsflaschen Stern 100 ml und Tannenbaum 100ml verwendet :)

Der Likör schmeckt eine kleines bisschen wie Eierlikör und ist wirklich wunderbar cremig und vanillig! Er schmeckt auch nicht zu stark nach Alkohol, was ich sehr wichtig finde. Ich bin nämlich kein ganz so großer Freund von Alkohol. Ein feiner Likör ist da aber wieder eine Ausnahme :) Das Rezept ist mal wieder aus dem tollen Buch "Geschenke aus meiner Küche" von Annik Wecker, das ich wirklich nur empfehlen kann.
Habt Ihr vielleicht weitere Rezepte für schnelle Liköre? Also welche, die nicht erst 2-3 Monate ziehen müssen?