Chokoladetærte med nøddebund
December er fyldt med rare aftaler, der får mine mundvige mod nord. Samvær om det runde bord med cremede cortadoer og opdateringer om det, der fylder hjertet. Til den slags hjertegode besøg skal der kage på bordet – og denne chokoladetærte med nøddebund er nem og smagsgod!
Det skal du bruge til chokoladetærte med nøddebund
Bund:
50 g pecannødder
50 g ristede hasselnødder
100 g valnødder (eller mandler)
30 g moscovado sukker
65 g smeltet øko-smør
Smør til formen
Chokoladecreme:
2½ dl øko-fløde
175 g mørk chokolade (brugte 61% fra Summerbird)
Pynt:
Kokosmel
Blend nødder og sukker i en foodprocessor til nødderne er finthakkede. Kom det smeltede smør i lidt ad gangen.
Smør en tærteforme ( 35 x 11 cm eller en rund form ca. 22 cm) med løs bund. Tryk dejen i formen og bag den ved 165 grader i ca. 22-25 minutter, til den føles fast. Afkøl bunden i formen på en bagerist.
Varm fløden op til lige under kogepunktet. Kom chokoladen i og lad den smelte. Lad cremen køle lidt og hæld den i den kolde bund. Sæt tærten koldt i minimum 2 timer. Drys med kokosmel!
(Opskriften er fra Louisa Lorang, men jeg har ændret lidt på ingredienslisten.)
