Después de mucho, mucho tiempo por fin hago una receta que me apetecía y encima he disfrutado hacerla. A veces vamos tan deprisa con todo y paramos tan poco que se nos olvida disfrutar y hacer las cosas que de verdad nos gustan.

Es una receta sencillísima pero es una auténtica pasada y encima es un postre súper saludable; lo cual no quiere decir que sea ligero si embadurnáis las peras hasta arriba de chocolate. ¡Al lío con la receta!

PERAS POCHADAS CON ESPECIAS Y CHOCOLATE

Creada por admin en 08 de octubre de 2018

• Tiempo de preparación: 10m
• Tiempo de cocción: 1h 30m

• Sirve: 4
• Rinde: 4 peras

Ingredientes

• 4 peras conferencia
• 1 palito de canela
• 6 estrellas de anís
• 150 gramos de chocolate negro (min. 70% cacao)
• 3 cdas. de nata
• Un chorrito de leche entera
• Agua

Instrucciones

1. Comienza pelando bien las peras. A mí me gusta dejar el rabito para que resalte más el emplazado, pero lo podéis quitar.
2. Después, pon las peras en una olla y cúbrelas con agua. Añade la canela y el anís estrellado y calienta el agua hasta que rompa a hervir. Baja entonces el fuego y deja que se cocinen las peras entre 1h y 1h y media con la tapa puesta en la olla. Este tiempo dependerá de lo maduras que estén las peras, puedes comprobar la textura con una aguja de cocina y parar la cocción cuando estén a tu gusto.
3. Una vez pochadas, sácalas y déjalas enfriar. Mientras tanto, prepara el chocolate.
4. Derrite el chocante junto con la nata y la leche. Yo lo suelo hacer al baño María aprovechando el agua caliente de la cocción de las peras, pero podéis hacerlo al fuego normal con cuidado de que no se pegue al fondo.
5. Una vez estén las peras frías, echa el chocolate por encima de ellas y sirve inmediatamente.

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