Tjukkmjølkspannacotta med multer

En god avrunding av måltidet er viktig, det setter virkelig prikken over ièn. Jeg elsker pannacotta. Den er enkel å lage, kan varieres på et utall måter både med tanke på hva du har i og ikke minst med hva du serverer til. I tillegg blir den alltid vellykket, og smaker fantastisk hver gang:o)

LET FREM:
2 1/2 dl tjukkmjølk fra Røros
2 1/2 dl fløte
1 vaniljestang
100 gram sukker
3 - 4 plater gelatin

Legg gelatinplatene i kaldt vann.Splitt vaniljestangen i to, og skrap ut frøene. Ha frøene og selve vaniljestangen i en gryte sammen med fløten og sukkeret. Kok sakte opp og trekk fra platen. Tilsett gelatinplatene og rør godt ut. La det stå og godgjøre seg i 10 minutter.Tilsett tjukkemjølka og bland det hele godt sammen.Hell over i passende glass eller bruk former. Denne gangen fylte jeg opp i ramekinformer.Sett i kjøleskapet i minimum 4 timer.Har du bedre tid, gå ned på antall gelatinplater og la den stå lenger i kjøleskapet. Bruk en skarp kniv til å skjære rundt i formene.Velv over på passende fat eller skåler.

TILBEHØR:
Ca 100 gram multer
1/2 dl vann
4 - 5 ss sukker
1 kanelstang
4 nellikspiker
1 klementin

Strimle klementinskallet. Skvis ut saften av klementinen. Ha over i en gryte sammen med vannet, sukkeret, nellikspikerne og kanelstangen.. Væsken skal til sammen utgjøre 1 dl. Kok opp og slå litt ned varmen. La det koke seg litt inn, slik at det blir sirupsaktig konsistens. Ta ut nellikspikerne og kanelstangen. Tilsett multene og slå av varmen. Bland forsiktig sammen og la stå til det er helt kaldt. Bruk en ss til å fordele over pannacottaen.

Server!!
VEL BEKOMME:o)