Bruschetta italiana

O Verão é sinónimo de petiscos, receitas frescas e leves, e almoços descontraídos. Uma bruschetta é uma entrada italiana preparada com pão torrado, alho e azeite, e na sua versão mais simples tem apenas tomate e ervas aromáticas. Hoje em dia existem imensas versões que podem ter desde tomate e mozzarella, cogumelos, pepperoni, figos, sardinha, presunto, bacalhau e muito mais! É uma opção deliciosa e rápida, que pode ser preparada em poucos minutos como entrada de um jantar ou num almoço informal.

Ingredientes:
Fatias de pão
Azeite
Tomate
Azeitona preta
Folhas de manjericão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Pincele as fatias de pão com um pouco de azeite, depois leve ao forno para que fique torrado.
- Pique o tomate em pequenos cubos e retire as sementes, pique as azeitonas e pique o manjericão grosseiramente.
- Numa taça misture o tomate, azeitonas e manjericão, adicione um fio de azeite azeite e tempere com pimenta, envolva.
- Distribua a mistura pelas fatias de pão, se desejar finalize com um fio de vinagre balsâmico.