Pasta frolla morbida perfetta per Crostate

La Pasta frolla morbida, è un impasto di base, gustoso e molto facile, indispensabile per realizzare Crostate e Torte perfette. Con il tempo, l'esperienza e fette di crostate che si spaccano al primo taglio, ho capito che la frolla per Crostate è diversa da quella per Biscotti e pasticcini. Le grandi dimensioni vogliono un'impasto diverso, che sia malleabile in fase di stesura e non sia eccessivamente croccante una volta cotto: il guscio di una torta, deve accompagnare il ripieno e non sbriciolarsi nel piatto ad ogni morso! La Pasta frolla morbida perfetta per crostate è la soluzione ideale: è un impasto con una buona presenza di uova, burro morbido (…)

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