Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Hack-Käse-Lauch-Suppe, Lauch-Käse-Hack-Suppe oder auch Käse-Lauch-Suppe mit Hack - wer kennt diesen Partyklassiker nicht ?

Lecker, würzig, cremig.

Ganz egal, wie man dieses feine Süppchen nennen mag, fest steht, dass sie nichts für Figurbewusste ist und auch nichts fürdiejenigen , die Schmelzkäse nicht mögen.
Aber sie ist etwas für diejenigen, die sich gerne von innen wärmen, schnell etwas auf dem Tisch stehen haben möchten und auf einfaches Essen stehen.

Dazu schmeckt hervorragend dieses Baguette .

Ihr benötigt:

500 g gem. Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
750 g Wasser
2 geh. TL Gemüsepaste
200 g Schmelzkäse Kräuter
200 g Schmelzkäse Sahne
200 g Sahne
1 gestr. TL Salz
Pfeffer
optional: einen guten Schluck trockenen Weißwein





Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

Wasser, Gemüsepaste, Champignons und Lauch zugeben und 10 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch im Topf oder Pfanne anbraten.

Schmelzkäse, Sahne und Hackfleisch hinzugeben und alles nochmal 10 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes:
Ihr könnt natürlich auch die Champignons und den Lauch im Mixtopf zerkleinern. Dann ca. 10-15 Sek. / Stufe 4.
Ich finde es allerdings optisch ansprechender, wenn man es in Scheiben / Ringe schneidet.
Das Hackfleisch könnt Ihr auch im TM andünsten, nur wird es mir da zu fein.