Vårrullar med Angelina

Hade Angelina på besök i helgen, hon är så himla smart och duktig. Hon är fotoassistent hos Boe Marion, en av Sveriges främsta modefotografer och som ni kan gissa alltså asgrym på att fota. Det är Angelina jag ringt flera gånger med gråten i halsen när jag känner att jag misslyckats med något. Då lyssnar hon tålmodigt och säger att det kommer lösa sig.

Ännu en gång gjorde jag samma recept på en enkel variant av vårrullar i rispapper. Alltså, så himla gott. Tänk att det är ungefär som tacos och att en kan ha i lite vad en vill. Vi körde på kalla glasnudlar, avocado, solrosskott, gurka, koriander och salladslök. Väldigt grön fyllning haha. Som sås blandade vi soja, sesamolja, sesamfrön, lime, chili, vitlök och koriander.

// Angelina came over and it was time for some spring rolls once again. Chop some veggies of your choice and make a sauce with soy, sesame oil, sesame seeds, lime, chili, garlic and coriander. Hold the rice-paper under the tap to make it soft and then wrap it up.